Tento recept z pečených sladkých zemiakov a cukrovej repy pochádza z nádhernej kosherskej kuchárskej kozmetiky Tamar Ansh, Chuť tradície: Pesach - niečo je možné! , Samozrejme, nie je dôvod zachrániť tento pokrm iba pre Passover. Nádherné farby a príjemná rovnováha sladkých a slaných chutí robia ľahko pripraviteľnú zeleninovú misku, ktorá je ideálna pre celoročnú týždennú noc, Shabbat a dovolenkové jedlá. Mimochodom, repa je symbolické jedlo pre Rosh Hashana , takže toto jedlo je topánka pre židovské novoročné menu!
Poznámky k testom receptov a tipy:
Či už dávate prednosť veľkému alebo malému veggie kusy, je dôležité, aby veľkosť zeleniny dostatočne konzistentné, takže budú variť rovnomerne. Vyskúšali sme tento recept s vegetariánskymi rezmi na približne 3/4-palcové kusy a skončili s jemnými, pekne karamelizovanými kusmi s navrhnutými časmi varenia.
Premýšľajte nad rámec jedla a nájdete tu veľa použitia týchto lahodných zeleniny. Skúste ich pridať do zábalu, alebo ich použite na horné detské zeleniny pre okamžitý šalát. Alebo rozložte vegetariáni na kôrovú pizzu alebo focacciu, posypeme rozdrveným kozím syrom alebo parmezánom a popaňte v rúre, až kým sa syr neroztopí.
Urobte si jedlo: Jednoduché, ale elegantné jedlo spája pečené sladké zemiaky a repu s indickým korením z lososa , parmazánom Basmati Rice a mätovou uhorkou Raita .
Recept prevzatý s povolením z Chuť tradície: Pesach - niečo je možné! Tamar Ansh. Kniha je k dispozícii online na adrese Amazon.com.
Čo budete potrebovať
- 5 stredných repy, orezané, lúpané a nakrájané na kusy
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 stredne sladké zemiaky, nakrájané na kusy
- 1 červený zemiak, vyčistený a nakrájaný na kúsky
- 1 veľká červená alebo biela cibuľka, nakrájaná na plátky
- 2 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia (200 stupňov Celzia).
2. V miske posypte cukrovú repu s 1 lyžicou olivového oleja. Sprejejte repu na plechu na pečenie s papierom na pečenie. Začnite pečenie repy po dobu 15 minút.
3. Zmiešajte zostávajúce 2 lyžice olivového oleja s cesnakovým práškom, soľou a korením. Umiestnite sladké zemiaky, zemiaky, cibuľu a cesnak do veľkej misy.
Nalejte to nad sebou a dobre premiešajte.
4. Vyberte rúru z rúry a pridajte túto zmes. Pokračujte v pečení po dobu ďalších 45 minút, za miešania po 20 minútach, kým všetka zelenina je varená cez.
5. Podávajte v teple, aj keď sú tu nejaké zvyšky, ktoré tiež slúžia veľkej chlade.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 197 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 42 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |