Giora Shimoni má záujem slúžiť tejto halibutskej pečeni ako alternatíve rybích pečienok na sviatočné večere (obliecť ju na vrchu ľahko oblečenej rukoly) alebo ako hlavné jedlo na letných šabatských večeriach, keď večera býva neskoro podávaná. Shimoni poznamenáva, že iné biele ryby, ako treska alebo tilipia, môžu byť použité v tomto recepte namiesto halibuta.
Urobte si jedlo: Aby ste naplnili halibut bez toho, aby ste prehnali jemné bylinkové arómy, zdôraznite svetlo a chuťové jedlá. Podávajte spolu so zeleným šalátom a to Farro s korením so špízami a karfiolom alebo Quinoa s rukolou, Butternut Squash a Citrus Vinaigrette . Dokončite jedlo s Cherry Bourbon Compote podávané cez citrusový zmáčaný koláč .
Upravil Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- 4 (6 uncí) filé halibuta
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej stlačenej citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a jemne nakrájané
- 1 1/2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 1/2 lyžičky sušenej bazalky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Zalievajte plytkú misku s pergamenovým papierom a misky v miske umiestnite do jednej vrstvy.
2. V malej miske kombinujte olivový olej, citrónovú šťavu, petržlen, bazalku, soľ, korenie a cesnak. Nalejte marinádu nad ryby. Zakryjeme a chladíme 1 hodinu.
3. Predhrievajte rúru na 450 ° F (230 ° C). Nalejte marinát z misky. Pečieme ryby, odkryté, v predhriatej rúre po dobu 15 minút, alebo kým sa ryby ľahko vločky s vidličkou.
Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 653 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 191 mg |
| sodík | 270 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 74 g |