Niektoré marocké jedlá sú dobre spojené so zvláštnymi príležitosťami, oslavy, sviatočnými stretnutiami a zábavou. Tieto recepty sú náznaky toho, čo by ste mohli zvážiť pri hosťovaní špeciálneho marockého jedla alebo plánovaní sviatku pre veľký počet ľudí. Mnoho jedál je možné pripraviť vopred, takže je ľahké získať jedlo na stole pre vašu veľkú udalosť.
Táto morská plodovacia verzia bastily sa v posledných rokoch stala mimoriadne populárnou, takže je ďalším impozantným obľúbeným darčekom pre špeciálne jedlá. Krevety, kalamáre, ryby a plnená zelenina plnené ryžou sú plnené vo vnútri warqa pečivo. Opäť sa dá napred pripraviť vopred a zmraziť, kým to nebude potrebné.
Táto sladká a pikantná miska obsahuje šafrán-infúzne kurča (alebo jahňacie), ktoré je ukryté vo vnútri hromady pálených zázvorov. Klasické príchute obsahujú zázvor, šafran, škoricu a smažené mandle . Vynechajte mäso a prezentujte vermicelli ako impozantný follow-up kurz pre vstup.
Keď sa podávajú hosťom alebo pri zvláštnych príležitostiach, tieto jahňacie alebo filé hovädzie brochettes sú typicky prezentované ako jeden z niekoľkých vstupov. Môžu byť podávané samostatne, alebo pre viac príležitostné jedlá, plnené v klinoch marockého khobzu so Salade Mechouia ako plnivo.
Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť toto obľúbené klasické jedlo - v hrnci, v tagine alebo pečené v rúre, ako je to znázornené tu - ale táto metóda je najjednoduchší spôsob, ako podávať dav. Pripravte kurčatá a omrdejte omáčku deň predtým a potom pečieme vaše kurčatá včas, aby ste slúžili hosťom.
Tento kuskus v štýle Casablanca je bežnou ponukou v rodinných a firemných jedlách. Kuskus sa napája v kuskusovi a potom sa topí báječným mäsovým a zeleninovým gulášom. Môže to vyzerať ako veľa práce, ak ste to nikdy neurobili, ale po jednom alebo dvakrát sa to bude ľahko dať dohromady aj pri hosťovaní špeciálnej udalosti. Ušetrite čas prepracovaním zeleniny skôr v deň alebo večer predtým.
Ďalším obľúbeným kuskusom pre rodinné jedlá alebo zábavné. Dušené kuracie alebo jahňacie džúsy sa podávajú na lôžku z kuskusu a potom sa pokryjú sladkou a korenenou karamelizovanou cibuľkou a zmesou hrozienok. Ras el Hanout prispieva k aromatickému korením.
Hoci táto jahňacia, hrozienková, mandľová a medová miska sa tradične ponúka v dňoch nasledujúcich po Eid Al-Adha , zistíte, že slúžila inokedy počas roka na špeciálne príležitosti alebo ako rodinné jedlo. Liberálne používanie korenia v kombinácii so sladkým pridávaním medu bolo nevyhnutné na zachovanie dostatočného množstva vareného jedla v dňoch pred chladením.
Klasické párovanie rybích a zeleninových marinovaných rýb. Zložky sú vrstvené v miske na pečenie a potom pečené v rúre. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré môže prechádzať z rúry na stôl, aby sa prezentácia stala vánkom. Napriek tomu, že marockí obyvatelia zvyčajne jedia spoločne z podávajúceho tanierika, môžete uprednostniť ukladanie častí tohto jedla pre hostí.
Ak hľadáte zeleninový tagín, ktorý je dosť sofistikovaný pre spoločnosť, určite to bude pekné. Zázvor, šafran a kurkuma sú kľúčové korenie. V Maroku používame čerstvý hrášok a džúsy z čerstvých artičokov, ktoré čistíme a pripravujeme. Znížte svoj prípravok zakúpením mrazeného hrášku a artičokov v obchode s potravinami.
Elegantné sladké a slané pokrmy, ktoré určite poteší aj rodinu a hostí. Rád ju pripravím v hliníkovom tagine pre tradičnú chuť, ale môžete sa tiež pomaly chrumkať v bežných riadoch.
Ak chcete zahrnúť škálu predjedlá pre vaše špecialitné jedlo, tento zoznam ponúka zaokrúhľovanie receptov, ktoré pracujú ako predjedlá, prstové jedlá a občerstvenie. Tu sú zobrazené croissanty naplnené klobásou . Mnoho položiek na zozname je možné vopred urobiť tak, aby vaše varenie bolo minimálne v deň vašej akcie.
Čerstvé ovocie je typickým koncom takmer každého jedla, ale pre firemné večere môžete byť skôr ochotní pripraviť marocký ovocný šalát, ktorý tu nájdete. Potom môžete ponúknuť kávu alebo marocký čaj s ponukou sušienok, koláčov a pečiva.