Mexická ryža (alebo španielska ryža) je základom mexických reštaurácií a jedným z mojich obľúbených. Nezaujíma ma o zrnené fazuľa (myslím si, že ak ich nemôžu smažiť hneď prvýkrát, smaženie ich znova nepomôže), ale ryža s niektorou enchiladovou omáčkou a enchiladou alebo dvoma na strane ma robí šťastným gringom ,
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky dlhozrnnej ryže
- 2 lyžice rastlinného oleja; oddelený
- 1/4 nakrájanej cibule
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej papriky
- 1 lyžička práškového čili *
- 1 strúčiky cesnaku; najemno posekané
- 1/4 šálky paradajok nakrájaných na kocky
- 1 šálka kuracieho materiálu
- 1/2 lyžičky soľ
Ako to urobiť
- Zahrejte olej v malom panvici na strednom ohni. Pridajte ryžu a variť (často miešajte, aby ste predišli horeniu) po dobu 5 minút.
- Pridajte cibuľu, zelenú papriku a prášok z Čile a pokračujte v varení počas 5 minút, často miešajte.
- Zmiešajte cesnak a varíme o 1 minútu dlhšie.
- Pridajte paradajky, kuracie mäso a soľ a priveďte do varu. Pokrývajte tesne varíme počas nízkej teploty po dobu 20 minút.
- Odstráňte z tepla a nechajte sedieť, pokrytý, ďalších 5 minút a potom chĺpky s vidličkou.
Poznámka: pridajte k ryži kuriatú zostávajúce kura, bravčové mäso alebo hovädzie mäso, kým sa varí a máte lahodné a lacné jedlo.
* Recept na prášok v Čile.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 432 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 841 mg |
| sacharidy | 66 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 11 g |