Vegánska olivová tapenáda je veľmi rozšírená na to, aby ste slúžili s sušienkami na ľahké gurmánske predjedlo alebo predjedlá na každom večierku, kde očakávate vegetariánske alebo vegánske hostí (alebo len hostí, ktorí majú radi dobré jedlo!). Tento jednoduchý a ľahký recept na domácu olivovú tapenádu používa dva druhy olív, ktoré dávajú príjemnej farebnej kombinácii s jedlom.
Olivová tapenáda sa dá podávať v malom jedle pozdĺž vašich obľúbených krekrov, flatbread alebo opekané plátky bagety, alebo ju môžete použiť na začiatok niektorých domácich hummusov pre vrstvený kúpeľ s krásnou prezentáciou. Je to ideálny štartér pre letný obed alebo večeru na terase alebo na bazéne. Môžete si ju vychutnať aj s pohárom chladeného bieleho vína.
Niektoré ďalšie nápady na využitie domáce tapenade? Umiestnenie olivovej tapenády na chlieb pridáva krásne zing na vegetariánske sendviče alebo ho môžete tiež hodiť s cestovinami na teplé alebo chladené nudlové jedlá.
Tento recept je vegetariánsky aj vegánsky a môže byť pripravený v priebehu niekoľkých minút pomocou kuchynského robota alebo nôž na jemné mletie prísad.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky čiernych olív
- 1/2 šálky zelených olív
- 1 polievková lyžica. kapary (voliteľné)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 lyžička. citrónová šťava
- 1/4 lyžičky čierne korenie alebo chuť
Ako to urobiť
- Ak máte kuchynský robot, môžete jednoducho spracovať všetky ingrediencie na niekoľko sekúnd. Nepracujte príliš jemne, pretože tapenáda by nemala byť úplne hladká, ale väčšia ako hustá a hrubá pasta. Samozrejme, môžete ju jednoducho spracovať na ľubovoľnú štruktúru, ktorú uprednostňujete!
- Ak nemáte kuchynský robot, jemne nakrájajte olivy a cesnak, potom ho dobre premiešajte so všetkými ostatnými zložkami.
Podávajte tapenadu s krekremi, flatbreadom, bagetou alebo plátkami opekaného remeselného chleba. Vložte ju do malej misy s maslovým nôžkom pre hostí na vrchol chleba alebo sušienky. Tiež zvážte jeho použitie na vrchol hummus a pridajte vrstvu chuti, alebo ho premiešajte s humusom na ponor.
Olivová tapenáda sa pred podávaním nemusia uchovávať v chladničke, ale mali by ste nechať zmraziť zvyšky. Môžete ho použiť niekoľko dní po príprave, ak ju necháte vychladnúť.
Olivové tapenádové varianty
Vyskúšajte tento recept na olivovú tapenadu so sušenými paradajkami, ktoré obsahujú čerstvú bazalku. Môže sa vyrábať s parmezánom alebo bez parmezánového alebo parmezánu.
Ak máte radi kořenité jedlá, skúste urobiť jednu z týchto jednoduchých olivových tapenád a pridajte trochu čerstvej nasekanej chilli papriky a trochu svojej obľúbenej horúcej omáčky, alebo ak máte nejaké čerstvé bylinky po ruke, môžete vždy pridať niektoré čerstvej nasekanú petržlenovú vňať a bazalku na domácu tapenadu. Iné variácie? Pridajte nejaké mleté papriky papriky, praženej červenej papriky alebo rozdrvené vločky červeného korenia. Jediné dôležité ingrediencie sú olivy, kapary a olivový olej - zvyšok je len na vás, takže si kreatívni!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 37 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 75 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |