Ananásový džús a rôzne korenie a korenie chuť týchto jednoduchých pečených vykostených kuracie prsia. Kuracie mäso je najskôr potiahnuté múkou a opečené v panvici a potom je pečené s osladenou omáčkou z ananásovej šťavy. Ak by ste chceli omáčku, trvá to len pár minút na to, aby sa kvapaliny zahustili jednoduchou zmesou kukuričného škrobu a vody.
V receptúre som použil vykostené kuracie prsia. Ak používate veľmi tenké alebo malé kuracie prsia, upravte čas podľa toho. Ak používate kuracie prsia s kosťou alebo iné časti z kuracích škrupín, možno budete musieť upraviť čas. Skontrolujte, či teplomer s jedlom okamžite čítal, aby ste sa uistili, že kurča je dôkladne uvarené.
Podávajte mu plátky ananásu alebo kúsky a vašu obľúbenú zeleninu. Recept je ľahko zmenšený na štyri.
Súvisiaci recept: Honey Pečené kuracie prsia
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička celozrnnej soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/2 čajovej lyžičky muštu mušle
- 8 vykostené polovičky kuracieho prsníka, bez kože
- 1/2 šálky (1 tyčinka) masla
- 2 šálky ananásovej šťavy, nesladené
- 1 lyžička a 1 lyžička sójovej omáčky
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu zmiešaného s 2 lyžicami studenej vody, voliteľné
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 F (180 C / plyn 4).
- Zmiešajte múku, soľ, celú soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok a muškátový oriešok; dredge kurča v zmesi múky ochutené dôkladne.
- Maslo roztopte v ťažkej panvici na strednom ohni. Pridajte potiahnuté kuracie prsia a varíme až do zlatohnedého, oblúkajúce sa na hnedú.
- Usporiadajte kuracie prsia do pekáča 9-by-13-by-2-inch.
- V miske kombinujte ananásovú šťavu, sójovú omáčku a granulovaný cukor; dobre premiešajte a vylejte kurča.
- Pokrývajte pečivo s fóliou a pečte v predhriatej rúre 30 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, až kým nebude kurča jemné, približne o 20 až 30 minút dlhšie, a niekoľkokrát sa opečiete s panvicovými džúsmi. V prípade potreby podávajte omáčku s kuracím mäsom. Ak sú kuracie prsia malé alebo celkom tenké, znížte čas pečenia. Minimálna teplota pre kurčatá je 165 F (74 C). Ak máte nejaké pochybnosti, použite teplomer s okamžitým čítaním, aby ste skontrolovali, či nie je potrebný.
- Ak by ste chceli silnejšiu omáčku, odstráňte kurča na taniere a zakryte ju fóliou, aby ste ju udržali v teple. Naplňte džúsy do hrnca a pridajte k varu. Kukuričný škrob kombinujte 2 polievkovými lyžicami studenej vody a premiešajte, až kým nebude hladký. Pridajte zmes do omáčky a pokračujte v varení, až kým sa omáčka nerozsvieti.
- Podávame kurča s omáčkou, ananásovými kúskami alebo plátkami, ryžou alebo rezancami a zelenou zeleninou.
8 porcií
variácie
- Znížte ananásovú šťavu na 1 šálku a pridajte 1 kučeru drveného alebo kašovitého ananásu kuraciemu alebo nahraďte ananásový džús 20-uncím plechovkou ananásových kúskov so šťavou.
- Pridajte 1 až 2 lyžice čerstvého strúhaného zázvoru do zmesi šťavy z ananásov.
- Ozdobte riad s nakrájaným čerstvým koriandrom, petržlenovou vňaťou alebo plátkami zelenej cibule.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1398 |
| Celkový obsah tuku | 83 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 32 g |
| cholesterol | 449 mg |
| sodík | 1,420 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 133 g |