Zelený čaj s mincovňou je marocká tradícia pohostinnosti
Mátový čaj , ktorý sa vyrába z mokrého zeleného čaju s listami mäty, je veľmi populárny a mnohí marockí ľudia ho piť niekoľkokrát počas dňa a večera.
Moroccani sú známi svojou pohostinnosťou a marockou etiketou ponúka čaj každému návštevníkovi, ktorý by sa mohol zastaviť. Hoci je čaj zvyčajne pripravený s veľkým množstvom listov spearmint, môžu byť použité aj iné bylinky ako absinthium alebo divá mäta.
Tradičný marocký čajový obrad
Jeden čas bol slávnostne pripravený mátový čaj pred hosťami. Táto tradícia sa stále koná pri niektorých formálnych príležitostiach alebo v niektorých oblastiach ako zvykom.
Počas čajového ceremoniálu hostiteľ alebo hosteska sedí pred tácou, ktorá drží zdobené poháre a dve čajníky. Čerstvé listy mäty (alebo iné bylinky), sušené listy zeleného čaju, cukor a vriacou vodou by mali byť v blízkosti.
Hostiteľ začína opláchnutím čajových varákov vriacou vodou. Potom pridá čajové lístky do každého hrnca a opláchne listy trochu vriacou vodou. Voda je zlikvidovaná.
Cukor sa pridá do hrnca a hostiteľ naplní vriacou vodou . Čaj niekoľko minút stočuje pred miešaním a potom hostiteľ napĺňa čajové poháre do polovice, pričom súčasne nalieva z oboch hrncov. Nalievanie sa zvyčajne vykonáva z výšky 12 palcov alebo viac.
Zatiaľ čo hostia pijú svoje poháriky čaju, čo je dosť silné, hostiteľ doplní hrnce viac čajových lístkov a cukru.
Budú tiež pridané veľké hroby čerstvej mäty a potom hostiteľ znovu naplní hrnce vriacou vodou.
Je to druhá čačka čaju, voňavá s mätou a zvyčajne silno osladená, ktorá získala slávu vo vnútri aj mimo Maroka.
Ale čajový obrad sa tam nemusí zastaviť. V saharskej tradícii sa tradične varí tretí kvet, zatiaľ čo druhá sa teší, takže čajový čas je dlhý, pokojný zážitok.
Moderná metóda
V týchto dňoch je čaj oveľa pravdepodobnejšie, že bude pripravený v kuchyni predtým, než bude predvedený pred hostí. Napriek tomu, ak ste mali príležitosť mať mátový čaj podávaný marockým, pravdepodobne budete súhlasiť s tým, že čajový čas môže byť dosť pôsobivý a je to konečný spôsob, ako relaxovať s priateľmi a rodinou.
Ak by ste sa chceli pokúsiť urobiť sami, foto tutoriál Ako si vyrobiť marocký čaj mäty bude ukázať tradičné kroky, ktoré sa podieľajú na namáčanie vlastné hrniec sladké, aromatické čaj.