Vynásobenie receptov pre dav nemusí fungovať
Či už ste súhlasili s podaním jedla za 12 alebo 24 rokov na večeru na potluk, alebo ste úplne otočili a potrebujete variť pre zoznam hostí 50 alebo 100, jeden z týchto dní budete pravdepodobne potrebovať veľké množstvo receptov . Nájdete tu veľa receptov, či už varenie pre dav, plánovanie bufetu alebo len veľmi veľkú rodinu, plus tipy na organizáciu, takže nebudete v kuchyni uviaznutí, zatiaľ čo vaši hostia majú všetku zábavu.
Bezpečnosť predovšetkým
Samozrejme, najdôležitejšou úlohou pri kŕmení davu je správna bezpečnosť potravín. Nechceli by ste, aby niekto bol chorý na tej večeru alebo party. Čistota je prvoradá. Pri varení veľkých šarží potravín je dôležité, aby boli varené dôkladne celú cestu. Pre istotu použite teplomer s okamžitým čítaním . Akonáhle sú varené, musíte byť pripravení držať teplé jedlá na správnej teplote, aby baktérie nezačali rásť. To je obzvlášť dôležité pri receptoch na hydinu.
Ak prepravujete potraviny, musíte premýšľať nad tým, aby ste teplé a studené jedlá chladili počas trvania cesty a počas doby podávania.
Ak chcete zdvojnásobiť alebo zdvojnásobiť?
Mnoho štandardných receptov sa dá vynásobiť, aby sa podávali väčšie davy. Nie všetky zložky však musia byť násobené. Napríklad tuk potrebný na sautovanie nemusí byť vynásobený, pokiaľ máte dostatočné množstvo na zakrytie spodnej časti panvice.
Doby pečenia nemusia byť nevyhnutne vynásobené rovnakým faktorom ako zložky receptov.
Niektoré pokrmy môžu trvať menej ako dvojnásobok času a niektoré môžu trvať aj viac, v závislosti od veľkosti misky. Môžete očakávať, že recept 4, ktorý ste štvornásobne bude slúžiť 16, ale s najväčšou pravdepodobnosťou bude viac.
Vyhnite sa vynásobeniu nepárnym číslom. Z nejakého zvláštneho dôvodu nie je zamýšľaná žiadna slovná hračka, ale jednoducho sa nevykonávajú. Rozdelenie zvyčajne funguje dobre na tie recepty, ktoré sú príliš veľké na vaše účely.
Varenie pre recepty davu
• Apple fazuľa (12)
• Apple Cake
• Špargľa s citrónom Matzo Crumble (12)
• Bramborový šalát z Bacon Ranch (16)
• Pečený šunkový šampanský (20)
• Pečená biela rybka s kôprom a rajčiakom-uhorka (12)
• Banánový koláč so škoricou škvrnou (24)
• Banány Choco-Chip Mini-muffiny (60)
• hovädzinové hrušky s 40 strúčikmi cesnaku
• Hovädzí šalát s hríbovitou houbičkou (12)
• Svalnaté trojzložkové enchilady (36)
• Pivné pufy (70)
• Veľká dávková fazuľová polievka (100)
• Bistro štiepané zemiaky (12)
• Hruba v sladkej a vôtej omáčke (12)
• Mrkvový banánový koláč (12)
• Ciborro Burek (40)
• Hviezdice na sýrových klobásach (72)
• Čínske Turecko s plnením osem pokladov (12)
• Čokoládový cukrový koláč (48)
• Čokoládové karamelové cukríky (48)
• Čokoládový dáždnik (12)
• čokoládové niklové tyče (48)
• Čokoládové arašidové maslo Marshmallow Bars (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky Salsa (16)
• Cinnamon Raisin Nut Rolls (36)
• Kakao (100)
• Hovädzová polievka s kolcannonom (12)
• Farebné rozloženie kreviet (12)
• Puding na kukuricu a syr (24)
• Corned hovädzie a kapusta (12)
• Krabí muffíny (48)
• Cukrovky (40)
• Cranberry Cheesecake Bary (36)
• Cookie s krémovým syrom pre Cookie Press (60)
• Vykostené plnené Turecko (10)
• Deep-Fried Turecko (20)
• Zberaný zemiakový chlieb (24)
• Double Decker Brownie Cookie Bars
• Eggnog s Brandy, Bourbon alebo Rum (16)
• Eggnog - Nealkoholické (16)
• Figy puding (12)
• čerstvé Apple Raisin Bars (36)
• Ovocný tortový koláč (7)
• Grand Marnier Nanaimo Bary (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Hash Hnedá zemiaková kastról (12)
• Honey Apple Pie (36)
• Hot Rum Buttered Rum Mix (12)
• Hot kakao pre dav (12)
• írsky jahňací koláč (12)
• Kentucky Derby Mint Julep Cake (18)
• Key Cheesecake (16)
• Chladiče na čajové biele čokolády (48)
• Linguin s omáčkou z homára (12)
• Brownies s nízkym obsahom karbónu (48)
• Lychee Sweet Cigar Roll-up (26)
• Vyrobte si zemiakové zemiaky (25)
• mandarínkový oranžový šalát (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Marinované šunky a syry (24)
• Meatball Sliders (24)
• mexická polievková polievka (12)
• Mini klobásy (24)
• Oranžový korenený mušt (24)
• vlastenecké koláče (24)
• Kuracie krídla z arašidového masla (20)
• Mini-muffiny na čierne a čokoládové čipky (60)
• Pečivo Butter Rollo Cookie poháre (40)
• Ananásový dort (16)
• Varené pečivo s plnením jabĺk
• Tekvicový koláč (24)
• Rastlinný boršč ruského paláca (12)
• Salisbury Steak (12)
• Sambusak - plnené hovädzie alebo syrové pečivo (60)
• Klobása Mozzarella pre veľa ľudí
• Škrečok (24)
• Koreňový koláč s korením z mrkvy (36)
• Muffiny Dream Strawberry Cream Dream (48)
• Švajčiarsky a krémový syrový ples (32)
• Triple Chocolate Cookie Bars (36)
• Vanilkový ovocný šalát (64)
• Wassail (30)
• Pilaf divých ryží (12)
• Predjedlá cukety (20)