Mäsové guľôčky z hovädzieho mäsa a klobásy sa rozmiešajú v rajčiakoch a chilli hovädzieho bujónu. Ryža a kukurica pridávajú škrob na výdatné jedlo. Podávajte pokrmy rozdrvenými tortillovými hranolkami a rozdrvenou zmesou mexického syra. Tradičná verzia neobsahuje kukuricu, takže ju môžete vynechať. Masové gule môžu byť vyrobené až 4 hodiny vopred a chladené. Ak si to prajete, môžete nahradiť mleté kurča a / alebo morčacie.
Čo budete potrebovať
- 1 libra skľučovadlo
- mleté hovädzie mäso
- 1/2 libier bravčového mäsa
- klobása (ak je to žiaduce)
- 1/2 šálky kukuričnej múky
- 1/4 šálky krému (alebo mlieka)
- 1 veľké vajce (ľahko porazené)
- 1/2 šálky mletého
- sladká cibuľa
- 1 veľká klinčeka
- cesnak (lisovaný)
- 1 čajová lyžička kosher
- soľ
- 3/4 čajovej lyžičky sušeného oregana (drveného)
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- Čerstvo mletý čierny
- paprika podľa chuti
- 2 kvapky hovädzieho alebo kuracieho vývaru (alebo kombinácie)
- 1 nápoj (28 uncí) rozdrvený
- paradajky
- 1 ks (4,5 uncí) nasekaných jemných zelených chiliek s kvapalinou
- 1 šálka nakrájanej na cibuľu
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana (drveného)
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky kvapalnej papriky, alebo viac na chuť
- 1/3 šálky dlhozrnnej bielej ryže
- 1 šálka mrazených kukuricových jadier
- 1/4 nasekané čerstvé
- listy koriandra (koriandra)
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
- Voliteľné: čerstvé klinčeky na obloženie
Ako to urobiť
- Spojte mleté hovädzie mäso, bravčové klobásy, kukuričný šalát, smotanu, vajce, cibuľu, cesnak, soľ, oregano, rasce a korenie s veľkou vidličkou. Nekompilujte.
- Formujte do malých guľôčok s priemerom približne 1 palec. Odložiť. Masové gule môžu byť vyrobené až 4 hodiny vopred a chladené.
- Umiestnite hovädzie mäso alebo kurací vývar, paradajky, zelené chilli, cibuľu, oregano, rasce a horúcu papriku do veľkej panvice a priveďte do varu.
- Pridajte ryžu, zakryjeme a necháme 10 minút rozmrznúť.
- Opatrne pridajte guľôčky do vývaru a opekajte ďalších 10 až 15 minút, kým sa nepristajú maslovacie gule.
- Pridajte kukuricu a variť, až sa zahreje.
- Chuť a pridajte soľ a korenie, ak je to potrebné.
- Miešajte nakrájané listy koriandra tesne pred podávaním.
- Ozdobte každú misku rozdrvenými tortillami, pokropením zmesi mexického syra a vetvou čerstvého koriandra.
- Podávajte okamžite.