Technicky je to ovocný koláč, ale je to ďaleko od tradičného ovocného koláča. Namiesto kandizovaného ovocia používa sušené ovocie, vrátane brusníc, čerešní, jahôd a čučoriedok, aby sa v každej skuske naskytla nová chuť. Ovocná poleva s ovocným syrom je čerešničkou na tortu.
Ak vysušíte svoje ovocie v priebehu roka, je to skvelý spôsob, ako si ich vychutnať. Prípadne si môžete prezrieť veľké nádoby na trhu s potravinami alebo špeciálnymi výrobkami pre rôzne sušené ovocie.
Čo budete potrebovať
- torta:
- 1/2 šálky masla, roztaveného, ale ochladeného na izbovú teplotu
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 3/4 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia (pri izbovej teplote)
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky všestrannej múky
- 3/4 šálky cukru (granulovaný)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 1 1/4 šálky sušeného zmiešaného ovocia (brusnice, čerešne, čučoriedky, jahody - pozri poznámku), hrubo nasekané do 1/2 palca
- Poleva:
- 4 unce smotanový syr (pri izbovej teplote)
- 2 lyžice masla (pri izbovej teplote)
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/4 šálky sušeného zmiešaného ovocia
- 1 šálka cukroviniek cukru
Ako to urobiť
- Nalijte horúcu vodu cez sušené ovocie na pokrytie. Nechajte strmúť, asi 15 minút, potom dôkladne vypustite.
- Predhrievajte rúru na 350 F. Line 9 x 13-palcová panvica s nelepivou fóliou.
- Vo veľkej miske rozliahnite spolu roztavené maslo, kyslou smotanou , mlieko, vajcia a vanilkový extrakt, až kým nebude hladké. Odložiť.
- V menšej miske jemne premiešajte múku, cukor, prášok do pečiva , soľ a muškát .
- Pridajte zmes múky na mokré prísady do veľkej misy. Miešajte len do kombinácie. Zložte nakrájané sušené ovocie.
- Nalijte cesto do pripravenej panvice, vyhladzujte ju rovnomerne. Pečte 25 až 30 minút, až kým špáradlo vložené do stredu nevyčistí čisto a horná časť bude mierne zahnedá.
- Úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zmrazenie: Mäso a smotanový syr nakrájame na 1-palcové kusy a umiestnite ich do kuchynského robota. Pridajte vanilkový extrakt , nakrájané sušené ovocie a cukrovinkový cukor. Postupujte, až kým nebude hladký. Rovnomerne rozložte poleva nad chladený koláč.
- Chladnite jednu hodinu, aby ste nastavili poleva. Podávajte koláč pri izbovej teplote.
V závislosti od toho, ako ste nakrájali koláč, môžete získať 24 alebo viac porcií. Alebo oveľa menej, ak budete rezať väčšie štvorce.
Väčšina trhov predáva tašky so zmiešaným sušeným ovocím, takže nemusíte kupovať individuálne vrecká z každého ovocia. Ak ste alergický na konkrétne ovocie, môžete ho vynechať a nahradiť iným. Môžete tiež nahradiť celkové množstvo sušeného zmiešaného ovocia jedným sušeným ovocím.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 107 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 40 mg |
| sodík | 109 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |