Pravdepodobne si pamätáte termín "figy puding" zo starého vianočného piesne "We Wish You a Merry Christmas". Možno si nemyslíte, že pikantná puding je skutočná vec, ale fajčivý puding je skutočný dezert, ktorý sa dnes už teší - a je to veľmi chutné, ak ste ochotní dať čas a úsilie na to, aby ste to urobili
Všetko o Figgy puding
Figgy je korenistá sufle z fíg a orechov. Niektoré verzie obsahujú slivky, ale nie sú nevyhnutne nevyhnutné. V niektorých prípadoch sa fíky vôbec nepoužívajú, aj keď recept obsahuje fíky. Dort je vlhký, chutný a pomerne ľahko sa vyrába.
Američania nemusia byť tak poznaní ako britskí ľudia, keďže ide o bežný dovolenkový dezert v Británii. Tam, v posledných rokoch, slúži ako dusený koláč, ktorý obsahuje ríbezle, hrozienka a brandy. Mohlo by to byť dôvod, prečo je stále tak populárny!
Zábavný fakt: Zákusok sa tradične podáva okolo Vianoc a má pomerne malý kresťanský symbolizmus, ktorý sa pripája k dovolenke. Tradične obsahovalo 13 zložiek, ktoré predstavovali 12 apoštolov a Ježiša Krista. Dort bol tiež ozdobený sviečkou na vrchole reprezentujúcou korunu trní, ktorú Ježiš nosil v Biblii, keď bol ukrižovaný. Zmeny v priebehu rokov sa zmenili, ale to bolo, ako to bolo pôvodne pripravené a prezentované.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky masla, pri izbovej teplote
- 2 vajcia
- 1 šálka
- melasa
- 2 šálky sušené
- figy (asi 1 libra), stonky odstránené, nakrájané jemne
- 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1 šálka
- cmar
- 1/2 šálky
- vlašské orechy , nakrájané
- 2 1/2 šálky všestrannej múky
- 1/2 čajovej lyžičky
- prášok na pečenie
- 2 čajové lyžičky
- prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička
- soľ
- 1/2 čajovej lyžičky
- škorica
- 1/4 čajovej lyžičky
- muškátový oriešok
- Obloha: šľaha smotana
Ako to urobiť
- V elektrickom mixéri maste maslo, kým nie je nafúknuté. Pridajte vajcia a melasu a znovu ich porazte. Pridajte figy, citrónovú kôru, podmáslí a vlašské orechy. Zmiešajte jednu minútu. Pridajte múku, sódu na pečenie, prášok do pečiva, soľ, škoricu a muškátový oriešok. Zmiešajte, kým sa všetko nezapracuje úplne.
- Mastenec a múky misky na sušienky s objemom 8 x 4 palce a nalejte do cesta. Pečieme ju v rúre 325 F na jednu hodinu. Budete vedieť, že je to vykonané, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
- Nakrájajte puding na dosky alebo nakrájajte na klin. Ozdobte šľahačkou. Môžete tiež naliať nejaké brandy nad ním. V niektorých prípadoch sa alkohol krátko zapálí, aby sa vylúčil vonkajší koláč.
Recept Zdroj: Jeff Smith (Wm Morrow)
Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 272 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 57 mg |
| sodík | 298 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |