Pôvodná verzia týchto Guinness Stout brownies bola vyvinutá v Írsku. Slad v Guinness pivu zintenzívňuje chuť čokolády v týchto vynikajúcich sušienkach.
Textúra je zaujímavá kombinácia fudge, peny, cukríkov a tradičných brownies. Hoci sú dekadentne čokoládou, sú kvôli vajíčkam prekvapivo ľahké. Nebudete chuť pivo vôbec.
Tieto sušienky sú skvelé pre deň svätého Patrika alebo iný deň. Ako bonus, nebudete používať plnú fľašu piva, takže si môžete vychutnať vývar, keď pečú.
Čo budete potrebovať
- Zmes zmesi suchých zložiek:
- 1 šálka všestrannej múky
- 3/4 šálky nesladenej
- kakaový prášok
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Zmes čokolády:
- 6 lyžíc masla, nakrájame na kocky
- 8 uncí tmavej horkej čokolády, nasekanej (môže nahradiť extra tmavé čokoládové lupienky)
- 3/4 šálky bielej čokolády
- Vajcia a zmes cukru:
- 4 veľké vajcia, pri izbovej teplote
- 1 šálka granulovaného bieleho cukru
- Záverečné prírastky:
- 1 šálka Guinness Extra Stout pivo (pozri poznámku nižšie - izbová teplota, bez peny)
- 1 šálka polosladkých čokoládových triesok
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F. Umiestnite panvicu na pečenie 9 x 13 palcov s fóliou na nelepku.
- Zmes zmesi suchých prísad : V strednej miske rozmiešajte múku, kakaový prášok a soľ, až kým sa rovnomerne nezmieša. Odložiť.
- Zmes čokolády : Roztavené maslo, horko čokoládová čokoláda a biele čokoládové lupienky v dvojkvalve pri veľmi nízkom horúčave, pričom sa neustále miešajú, až kým sa neroztajú. Odstráňte z tepla.
- Zmiešajte vajcia a cukor : vo veľkej miešacej miske porazte vajcia a cukor vysokou rýchlosťou, až kým nebude svetlo a nafukané, asi 3 minúty.
- Pridajte zmes roztavenej čokolády k zmesi vajec a cukru, až kým sa nekombinujú.
- Zmiešajte vyhradenú zmes suchej prísady do zmesi roztavenej čokolády. Vláknite do Guinnessho pivo ručne. Balenie sa môže zdať trochu tenké.
- Nalijte cesto do pripravenej pekáče. Drop polotučné čokoládové lupienky rovnomerne na vrchole cesta (niektoré sa potopia).
- Pečte 25 až 30 minút (teploty rúry sa menia) na stredovom stojane v rúre, až kým špáradlo vložené do stredu nevyčistí.
- Nechajte sušienky vychladnúť, odkryté, na izbovú teplotu.
Poznámka: Pivo Guinness by malo byť pri izbovej teplote. Tento recept používa menej ako štandardnú fľašu Guinness pivo o objeme 12 jednotiek. Pijte pivo skôr, aby sa pena mohla usadiť. Nepoužívajte penu do merania. Buď odložte penu alebo nechajte ju opláchnuť, až kým sa pena neuvoľní. To, čo robíte so zvyškom fľaše piva, je na vás. Pred alebo po ukončení pečenia si môžete vychutnať plec.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 121 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| sodík | 58 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |