Neexistuje žiadna náhrada za čerstvé chrumkavé salsa, tak sa vzdať, že balené veci a ísť za to! Budete príjemne prekvapení, aké ľahké je vytvoriť vlastnú salsu a ako rýchlo ide. Vaši hostia budú rave, a ak to nejedzú všetko v jednom sedení, budú prosiť, aby si nejaké domov.
Táto domáca salsa je ľahko ovládateľná teplom. Ak sa vám to nepáči horúco, je to rovnako dobré bez chile. Ak sa vám to páči horúco, pridajte viac alebo experimentujte s horúcimi chilismi. Nebojte sa prispôsobiť svojmu vkusu. Podobne existujú aj tí, ktorí nemôžu tolerovať chuť koriandra. Môžete to nechať, ak je to tak pre vás alebo vašich hostí.
Chunky salsa je výborná s mexickými pokrmy ako korenie alebo jednoducho s tortillovými hranolkami ako občerstvenie alebo predjedlo. Pridajte to na malý mayo alebo kyslou smotanou pre juhozápadný šalátový dres. Podávajte salsu na raňajky s vajíčkami, omelety alebo frittatas. Samozrejme, môžete si to vychutnať s tacos, burritos a zábaly.
Čo budete potrebovať
- 1 Serrano
- chile (alebo Jalapeno, odstránené semená, nakrájané jemné rukavice)
- 6
- rajčiaky (stredne čerstvé, nakrájané na kusy 1/4 palca)
- 1
- sladká cibuľa (stredná, nakrájaná alebo červená cibuľka)
- 3
- cibuľa (zelená, tenká na plátky so zelenou topánkou)
- 1/8 šálky
- koriander , (voľne balené, čerstvé, jemne nakrájané)
- 1/4 čajovej lyžičky prášku
- 1/2 čajovej lyžičky chilli
- 1/2 čajovej lyžičky
- oregano (sušené, drvené medzi dlaňami)
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 (8-unce) paradajková omáčka (v konzervách)
- 1 (4-unce) zelené chiles (konzervované, nakrájané, mierne)
- 2 lyžice octu (červené víno)
- 1 štipka
- soľ (podľa chuti)
- 1 štipka
- paprika (na chuť
Ako to urobiť
- Spojte Serrano chile, paradajky, červenú alebo sladkú cibuľu, zelenú cibuľu, cilantro, rascový chilli, oregano, cesnakový prášok, paradajkovú omáčku, zelené chiles, ocot z červeného vína, soľ a korenie.
- Nechajte sedieť cez noc, nechajte chuť zmesi.
Podávajte s ostrými tortilla čipmi ako dip alebo slúžte ako korenie s inými pokrmy. Uchovávajte zvyšnú salsu v krytom kontajneri v chladničke až na dva týždne (aj keď je najlepšie, ak ju môžete jesť do piatich dní).
Tento recept produkuje veľké množstvo salsy, šesť šálok. Môžete znížiť recept na polovicu, ak to nebudete používať za pár dní.
Môžete tiež zmraziť časti salsy v mraziacich vreciach, aby ste ich uchovali niekoľko mesiacov. Potom ho môžete rozmraziť skôr, než ho použijete a užívate si. Ak sa zdá, že po rozmrazení stratil nejakú štruktúru, môžete ju vždy spracovať v kuchyni, takže je skôr zmiešaný než robustný.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 17 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 25 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |