Hovädzí šalát s hríbovitým receptom

Jednoduché, ale dlho na chuť, je to hubová omáčka, ktorá svieti v tejto miske. Elegantné pre hostí aj pre rodinu, môžete si to pečať za menej ako 45 minút. Buďte opatrní, aby ste neprestrihli pečené mäso, alebo to bude ťažké a žuvacie.

Čo budete potrebovať

• 1
• hovädzia sviečkovica (približne 4 libry, zdobená)
• 1 polievková lyžica
• olivový olej
• Pre húb Gravy:
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1/4 šálky univerzálnej múky
• 2 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• 1/2 šálky bieleho vína (suchého alebo vodou)
• 12 uncí biele huby (vyčistené a nakrájané na tenké plátky)
• 2 čajové lyžičky rozmarínu (čerstvé a nakrájané alebo 1 čajová lyžička sušených rozmarínových listov, rozdrvené)
• 1/2 čajovej lyžičky
• soľ
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• Obloha: vetvičky čerstvého rozmarínu

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 500 F. Odstráňte hovädzí sviečkovač s olivovým olejom a posypte paprikou. Umiestnite diagonálne na panvovú rolovaciu nádobu 15-1 / 2 x 10-1 / 2-palcový, pričom tenký koniec podložte na rovnomerné varenie.
2. Pečieme 25 až 30 minút, alebo kým mäsový teplomer, vložený do stredu najsilnejšej časti, nezaregistruje 135 F pre zriedkavé.
3. Medzitým urobte omáčku. Vo veľkej panvici olej zahrejte na stredne vysokú teplotu. Pridajte múku a šľahačku 2 až 4 minúty alebo až do tmavej farby.

1. Pomaly šľahajte v bujóne a víne, potom huby, rozmarín, soľ a korenie. Znížte teplo na stredne nízky a varte 10 až 15 minút, za stáleho miešania, až kým nie je mierne zahustené.
2. Odstráňte hovädzinovú panenku z rúry, voľne ju pokrývajte fóliou a nechajte ju stáť asi 10 minút, alebo kým sa teploměr na mäso nezaregistruje na 140 F. Mäso bude pokračovať v varení a krájanie bude jednoduchšie.
3. Plátok 1/4-palcový silný a usporiadať na servírovací tanier. Ozdobte rozmarínovými vetvičkami a podávajte s hubovou omáčkou.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	414
Celkový obsah tuku	21 g
Nasýtený tuk	7 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	135 mg
sodík	364 mg
sacharidy	8 g
Vláknina	1 g
proteín	46 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)