False Caper Warning - Jedovatý
Ak máte v pláne zachovať kapary z vlastnej záhrady, najprv si musíte byť istí, že je to pravá kapary. Euphorbia lathyris , bežný názov caper spurge , je jedovatá rastlina s púčikmi, ktoré sú často zmätené ako kapary.
Požitie hlodavcov môže spôsobiť pálenie úst, nevoľnosť, bledosť, nepravidelný pulz, závrat, delirium a mdloby. Obráťte sa na miestnu službu rozšírenia družstva o pomoc pri identifikácii vášho zariadenia.
Ak máte skutočnú rastlinu kapary, domáce kapary používajte tento recept ako usmernenie. Zozbierajte kvetnatky pred tým, ako začnú pred otvorením zobrazovať akúkoľvek farbu. Ak chcete, aby kapary neobsahovali soľ, vyberte ich podľa svojho výberu.
Capers Tipy na varenie
• Vzhľadom na to, že sa slieňovanie používa na zachovanie kapary, odporúča sa, aby ste pred použitím vo vašom recepte opláchnili kapary nadmernej soli a / alebo soľanky. Jemne vysušte papierovou utierkou.
• Tí, ktorí užívajú diéty so zníženým obsahom sodíka, by sa mali vyhýbať kaprám.
• Kapary zabalené v soľanke by mali byť ponorené do svojej kvapaliny do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte v chladničke a používajte do 9 mesiacov.
• Kapary balené v soľnej zmesi sa môžu uchovávať pri izbovej teplote až do 6 mesiacov, ale musia byť tiež udržiavané vzduchotesne.
• Pred pridávaním do misky budete chcieť nakrájať väčšie kapary.
• Pre najlepšiu chuť pridajte kapary na konci procesu varenia.
• Kapary sú výnimočné s morskými plody a cestovinami.
Tiež ide dobre so šalátmi, omáčkami, dusenkami, zeleninou (najmä paradajkami), pizzou, vajcami, hydinou a mäsom.
• Niektoré z najpopulárnejších použití kapary patrí tapenade , scalloppine a remoulade omáčka .
• Naočkované alebo nakladané semienka nasturcium môžu nahradiť kapary, ak je to potrebné, ale zistite, že budú mať vyššiu horčicu.
Recept na čaj
• Rozširovanie sardely
• špargľový zemiakový šalát
• Základný obväz Remoulade
• Bramborové jahňacie šupky s kyslou smotanou a kapary
• Steak Brill s citrónom, ančovičkami, kapary a rozmarínom
• Kapustové maslo
• Smažedné guľôčky s kapustovou omáčkou
• Kuracie prsia s kapary
• Kuracie prsia s rýchlou panvou omáčkou
• Kuracie prsia s teplou kapustovou omáčkou
• Kuracie škvrnitá vajcia
• Chicken Piccata (ľahké)
• šalát z krabov a špargle
• Vajíčkový šalát s kapary a olivami
• Kapusta paradajky s pažítkou
• Orechy plnené tapenádou
• Filet Mignon s omáčkou z horčicového kapusta
• Ovocie Cornish Hens
• Herbed Oxtail Terrine
• Omáčku citrónovej kapary
• Lobster Spread
• Rastlinný šalát
• Makarónové grilované kurča Scaloppine
• Mako žralok s omáčkou z ančovičskej kapary
• Štiepané zemiakové koláče s olivami a kapary
• Stredomorské feta syry Dip
• Olivový pas
• Olivová tapenáda
• Oranžové kuracie rizoto
• Kuracie kura s parmezánom a kapary
• Cestoviny s kapary, olivami a borovicovými orechmi
• Cestoviny Nicoise Salad
• Kapusty chudobných mužov
• Puerto Rican hovädzí omeleta
Remoulade Dressing
• Ricotta-plnené hroznové listy s Caponata
• Pečené ančovičky Half Moon Bay
• Puding na chlieb z lososa
• Vajcia plnené lososom s herbovým obväzom
• Klobásky Puffballs
• Hrebenatky s kapraniami
• Krevety plnené Edam Syrom
• Údené Turecko uhryzne
• Špenát, mangový šalát z červeného kapusta
• Sladké papriky s paradajkovou ančovičkovou omáčkou
• Tilapia s omáčkou z limetky
• Tortové kotlety s omáčkou z citrónovej smotany
• Turecko Scalloppini s Capers a Lemon
• Turecko s omáčkou z tuniaka
• Teľacie kotlety s ančovičkami a kapustovou omáčkou