Ak chcete ušetriť čas, zmerajte zložky skôr, než začnete, a môžete si vychutnať túto vynikajúcu kuracie piccata na stole za menej než 15 minút. Podávajte s pikantným kuskusom a rýchlym mikrovlnným špargľam pre rýchle a ľahké jedlo.
Čo budete potrebovať
- 4 kuracie prsiačky (asi 1-1 / 2 libry)
- 1 celozrnná múka lyžice
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/2 čajovej lyžičky
- cesnakový prášok
- 1/2 čajovej lyžičky
- košér soľ
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho
- korenie
- 2 lyžice
- olivový olej
- 1/4 šálky sladkého bieleho vína
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžička citrónovej šťavy (asi 1/2 citróna)
- 1/2 šálky
- kurací vývar
- 1 lyžica malá
- kapary , vyčerpaný
Ako to urobiť
- Spojte múku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, kosher soľ a čierne korenie. Na obidve strany rovnomerne posypte kuracie steaky.
- Zahrejte veľkú ťažkú panvicu na strednú teplotu až do ohriatia.
- Pridajte olivový olej a otočte, aby ste pokryl dno panvy.
- Pridajte kurča do jednej vrstvy a variť na prvej strane po dobu 5 minút alebo až do zlatohnedej. Otočte a zafarbujte druhú stranu. Otáčajte iba raz. (Ovečka bude oveľa neskôr.) Odstráňte na tanier.
- Pridajte biele víno do kvapiek panvice a variť, vyškrabávate hnedé kúsky, až do sirupy. Zmiešajte maslo, citrónovú šťavu a kuracie mäso. Kuchajte 2 minúty.
- Vráťte kuracie mäso na panvicu a oberajte ju oba stranami omáčkou. Slepte, kým kurča už nie je ružové v strede (160 na teplomer s okamžitým čítaním).
- Posypeme kapary. Nechajte odpočívať 2 minúty a potom podávame panvicu.
Navrhované strany
- Pikantný kuracie kuskus
- Jednoduchý mikrovlnný špargľ
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 601 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 150 mg |
| sodík | 888 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 48 g |