Špargľa so smotanovou omáčkou

Čerstvá špargľa je ľahko omáčaná chutnou, krémovou omáčkou. Omáčka je ochutená malou citrónovou šťavou a dijonovou horčicou.

Môžete si ho nechať jednoducho alebo si do omáčky pridáte šunku. Rád pridávam aj nakrájané tvrdé vajcia.

Pozri tiež
Jednoduchý pražený špargľa za 10 minút

Čo budete potrebovať

• 2 libry čerstvé špargľové oštepy
• 1 lyžicu masla
• 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
• 1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1/2 šálky pol a pol
• 2 lyžice dijónovej horčice
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1/2 šálky varenej nakrájanej šunky, voliteľné
• tvrdé vajcia, voliteľné

Ako to urobiť

1. Odstráňte pevné konce špargle. Kuchár špargle, pokrytý, v malom množstve vriacej vody po dobu 6 až 8 minút alebo do ostrého ponuky. Vypustiť. Usporiadať špargľové oštepy v servírovacom miske a udržiavať v teple.
2. Roztopíme maslo v malom panvici pri nízkej teplote; pridajte múku, miešajte, až kým nebude hladká. Postupne premiešajte kuracie vývar a pol a pol. Pridajte šunku, ak ju používate. Varte, miešajte neustále, až kým nie sú zahustené a bublinovité, asi 1 minútu. Šľahačka v horčici, citrónovú šťavu a korenie.

1. Pokiaľ je to potrebné, usporiadajte plátky tvrdých varených vajec nad špargľou. Omažte omáčku nad špargľou. Podávajte okamžite.

Ďalšie recepty

Asparagus au Gratin

Špargle so špargľou so syrom Cheddar

Špargľa Quiche

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	113
Celkový obsah tuku	5 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	11 mg
sodík	317 mg
sacharidy	13 g
Vláknina	3 g
proteín	5 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)