Olivová tapenáda je hustá nátierka alebo šírka, ktorá môže mať konzistenciu podobnú hrubému pesto alebo hladkú ako hummus, ale je vyrobená z olív, kapary, olivového oleja, citrónovej šťavy a bylín.
Olivová tapenáda sa tradične vždy vyrábala aj s niektorými ančovičkami, ale kto chce jesť ryby a olivy v rovnakom skusení? Fuj! Okrem toho so všetkými už silnými príchuťami kalamátových olív a kapary, kto potrebuje sardely? Tento recept tiež pečie červené papriky, pre mierny zákrok na obvyklé recepty olivové tapenade.
Vyskúšajte tento jednoduchý vegetariánsky a vegánsky olivový tapenádový recept na gurmánske vegetariánske a vegánske predjedlo.
Posúvajte sa dolu, aby ste si vyskúšali ďalšie recepty na olivový tapenád.
Pozri tiež: Viac gurmánskych vegetariánskych predjedál a jedál
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky kalamátových olív (nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky červenej papriky (pražené, nakrájané)
- Voliteľné: 1 polievková lyžica. kapary
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice. citrónová šťava
- 1/4 lyžičky bazalka (sušená)
- 1/4 lyžičky petržlen (sušené)
- 1/4 lyžičky tymian (sušený)
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- Soľ (podľa vkusu)
- Pepř (na chuť)
Ako to urobiť
- Spracujte všetky ingrediencie v kuchyni, pulzujte až do hrubého a jemného pokrutu. Ochutnajte a upravte korenie podľa chuti.
- Podávajte olivovú tapenádu s krekry alebo toastovými bodmi.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 69 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 127 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |