Tapenade je bohatá šípka olív, ktorá bola popularizovaná v Stredomorí, a dnes je pre mnohých ľudí po celom svete nevyhnutným sprievodom. Je neuveriteľne ľahké robiť doma a vyžaduje len niekoľko jednoduchých prísad. Budete tiež zistíte, že je to ekonomickejšie ako to, čo kupujete v obchode, najmä ak máte radi tapenádu.
Recept jednoducho kombinuje olivy Kalamata a kapary s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Môžete tiež pridať sardelovú pastu a čierny korenie, aby ste získali trochu ďalšej chuti.
Tapenade je požiadavka na sendviče muffaletta, ktoré sú tak známe v New Orleans. Stane sa tiež skvelým celkovým sprievodom pre rôzne druhy jedál a občerstvenia.
Čo budete potrebovať
- 20
- olivy (Kalamata, rozmleté a hrubo nasekané)
- 1 lyžica kapary (opláchnutá, vysušená a nasekaná)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy (čerstvá)
- 2 čajové lyžičky
- olivový olej
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky
- sardela pasta
- Voliteľné: čierne korenie (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Kombinujte olivy Kalamata, kapary, citrónovú šťavu, olivový olej, sardelovú pastu a korenie. Dobre premiešajte.
- Chladnicu a použitie do dvoch týždňov.
Ako sa tešiť na Tapenade
Tapenade je veľmi univerzálny sprievod. Kým je to podpisová zložka pre muffaletta a obľúbený na panini, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si ju vychutnať.
Je veľmi bežné pre milovníkov tapenády, aby ju používali na občerstvenie a predjedlo.
Je to populárne šírenie pre sušienky, pita čipy a chrumkavý chlieb. Môžete si to aj vychutnať na toastovom avokádovi alebo bagle a vychutnať si ľahké raňajky alebo brunch.
Tapenade robí skvelé ponory pre zeleninu, hlavne mrkvu, zeler, brokolicu a uhorky. Mnoho ľudí miluje kombináciu tapenády a humusu rovnako.
Je veľmi bežné, že ľudia používajú tapenády ako korenie rovnakým spôsobom, ako by si mohli vychutnať. Pridajte to do svojich obľúbených sendvičov popri alebo namiesto majonézy. Je to tiež pekná alternatíva alebo doplnok k cesnaku, keď je zmiešaný s majonézou v tradičnom receptúre aioli .
Tapenade môže byť zaujímavým doplnkom k vašim obľúbeným šalátom. Mohli by ste ju začleniť do vinaigrette alebo ju rozdrobiť s olivovým olejom na šalátový obväz. Šalát Caprese je obľúbený pre fanúšikov Tapenade. Ak sú v ponuke cestoviny, hodí sa na obed ľahkými cestovinami na obed alebo ich použijete ako obliekanie pre cestovinový šalát.
Akonáhle sa zamilujete do chuti, prídete s ešte viac nápadov. Napríklad tapenáda je vynikajúcou alternatívou k marinárii a iným omáčkam na vegetariánskych pizzách. Môžete dokonca zvážiť pridanie lyžice do ďalšej omelety.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 14 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 55 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |