Írske zemiakové koláče so smotanovou omáčkou

Zemiakové koláče robia skvelý štartér alebo party predjedlo. Tiež fungujú dobre v brunch čase.

Čo budete potrebovať

• Pre smotanovú omáčku:
• 1/2 šálka kyslej smotany (s nízkym obsahom tuku)
• 2 lyžice zelenej cibule (nakrájané, asi 2 cibule)
• 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mletého)
• 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
• 3 kvapky horúcej peprovej omáčky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 pinch kajenskej papriky
• Pre írske zemiakové koláče:
• 1 1/4 libier zemiakov (žlté mäso, lúpané a nakrájané na 1 "kusy, asi 4 stredne veľké zemiaky)
• 3 lyžice masla (nesolené)
• 3 lyžice mlieka
• 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mletého)
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/4 šálky cheddar (strúhaný, mierny)
• 1/4 šálky zelenej cibule (plátky, asi 4 cibule)
• 1/2 šálky
• panko (japonské chrumkavé drobky)

Ako to urobiť

Ak chcete urobiť omáčkou z mliečnej zmesi : V miešacej miske jemne šľahajte všetky zložky omáčky. Chladom.

Na výrobu írskych zemiakových koláčov : V stredne veľkých hrncoch variť zemiaky v 2 palcoch vriacej vody, pokryté, 12 až 15 minút alebo do okamihu. Vypusťte a potom pretrepte zemiaky za nízkeho tepla 1 až 2 minúty na dôkladné vysušenie. S elektrickým ručným mixérom alebo masterom zemiakov, bramborové kaše až do hladkej. Beat do masla, mlieka a cesnaku, až kým nebude zmiešaný.

Ochutnajte soľou a korením. Nechajte zemiaky vychladnúť; miešajte v syre a zelenej cibuli.

Ak chcete vytvoriť zemiakové koláče, nakrájajte 1/2-šálky zemiakových zmesí do šupiek; srsť na všetkých stranách s chrumkavými omáčkami. Vložte na vosk papierový lemovaný plech na pečenie a chladnite aspoň 1 hodinu.

V ťažkej nelepivej panvici, horúci olej na strednom ohni. Pridajte zemiakové koláče a variť asi 5 minút, otočte jedenkrát alebo až sa zahreje a zlato na oboch stranách. Miesto na servírovací tanier alebo 6 samostatných dosiek; na vrchole každý zemiakový koláč s 1 polievkovou lyžicou smotanovej omáčky.

Slúži 6.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	249
Celkový obsah tuku	14 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	4 g
cholesterol	37 mg
sodík	257 mg
sacharidy	26 g
Vláknina	3 g
proteín	6 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)