Je načase vychutnať si zmiešaný nápoj, ktorý je naozaj stará! Gin Sling je taký klasický koktail , ktorý bol ikonickým americkým nápojom skôr, než ktokoľvek ktokoľvek sníval o slovo .
V roku 1800 sa začalo spomínať na postrelevantnú vojnu v Amerike. Prvé zmienky o "slinge" v tlači sa začali v roku 1800. Bolo to nápoj, ak ste mali ráno trochu vyzdvihnúť sa a v tomto ohľade to bolo bol pôvodný Corpse Reviver .
Originálne popruhy by boli vyrobené s ginom, brandy, whisky alebo rumom. Bolo to spôsob, ako miešať nápoj takmer desaťročia, kým slávni barmani ako Jerry Thomas vystúpili za bar.
Ako si viete predstaviť, nápoj s históriou, ktorá sa už dávno niekoľkokrát premenila. Studená alebo horúca, sóda alebo nie, vermút, grenadín alebo čerešňová brandy - to sú len niektoré z vašich možností. V záujme spravodlivosti sa pozrime na všetky z nich!
Moderný recept na džúsy s ginom
Celkom čestne, tento recept Gin Sling bude pravdepodobne najviac apelovať na moderné pijanky . Ako uvidíte, je to úplne iný nápoj ako tradičné Gin Sling, ale má to naozaj veľa príťažlivosti.
Dale DeGroff používa tento recept Gin Sling vo svojej knihe The Craft of the Cocktail . V popise poznamenáva, že je to "latexový recept z neskorej devätnásteho storočia" (v porovnaní s tým je to moderný) a že venoval fanúšikom, keď slúžil v New York City's Rainbow Room.
Existuje veľa vecí, ktoré môžete milovať v tomto Gin Sling. Je vysoká a osviežujúca s dokonalou rovnováhou medzi sladkou, kyslou, horkou a bylinnou. Úprimne povedané, je to skvelý koktail a fantastická prestávka od tých jednoduchých ginov a sódových nápojov ako je Gin Rickey .
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz
- gin
- 1 oz
- sladký vermút
- 3/4 oz
- čerstvá citrónová šťava
- 1 oz
- jednoduchý sirup
- pomlčka
- Angostura Bitters
- 3-4 oz
- sódovka
- dekorácie:
- citrónová špirála
Ako to urobiť
- Nalejte prísady (okrem sódy) do koktejlovej šejkry naplnenej ľadom.
- Dobre sa pretrepte .
- Naplňte do chladeného kolínskeho skla naplneného ľadom.
- Najlepšie s sódu.
- Ozdobte citrónovou zákrutou.
Variácie na závese Gin
Existuje mnoho spôsobov, ako prispôsobiť džínsy Gin. Ak chcete začať, možno budete chcieť prispôsobiť tento moderný recept zmiešaním:
- Cherry Brandy - Použite namiesto vermutu.
- Grenadine - Taktiež nahrádza vermút, čo dáva nápoju oveľa sladšiu chuť. Možno budete chcieť rezať nalievať na 1/2 oz.
- Base Liquor - Každá zo šiestich základných roztokov môže byť použitá na vytvorenie praku, jednoducho nahradiť gin s vašimi obľúbenými. Pre whisky skúste raž alebo bourbon . Rum a brandy sú tiež populárne možnosti.
Čo je závesný nápoj?
Než sa dostaneme do tradičného receptu Gin Sling, je dôležité pochopiť, čo definuje prach.
Späť v deň (hovoríme koncom 1700 a začiatkom 18. storočia), mali ste malý alebo sling (sangarees a juleps boli tiež možnosti). Zvyčajne sa Toddy podával teplo, zatiaľ čo Sling bol podávaný studený (hoci buď teplota je možnosť pre obe nápoje).
Tieto dva nápoje zmiešali základný lúh (gin, rum, brandy alebo whisky) s cukrom a vodou. Keď chcete skutočného pražca, pridajte si čerstvý-strúhaný muškát.
To je ono! Jedná sa o najzákladnejší štýl zmiešaných nápojov a niektoré z prvých, ktoré sa tešia všetkým Američanom. Keď to prišlo na závesy, nápoj nebol viac populárny v jednej oblasti malej krajiny než druhý, boli všeobecne milované.
Zábavný fakt: Páska s názvom môže znamenať "spútanie" späť nápoj.
AS Crockett v roku 1935 v The Old Waldorf-Astoria Bar Book píše , že slovo " sling " ... nie samotný nápoj, pripísaný nemeckému Schlingenu , čo znamená "prehltnúť", nie z anglického slovesa, ktoré znamená "hurl" - dole. " (Crockett tiež používa v jeho knihe nasledujúci recept Gin Sling.)
Tradičný recept na džínsy
Je nakoniec čas, aby si Gin Sling vychutnával spôsob, akým sa jej americké predkovia páčili. Ako môžete vidieť, je to veľmi jednoduchý nápojový recept a, úprimne povedané, nie je nič iné ako riedenie a sladenie výstrelu ginu.
To znamená, že pre svoju jednoduchosť je to skvelý nápoj.
Vo svojej knihe Imbibe! , David Wondrich venuje štyri strany na diskusiu o slings . Je to fascinujúce čítanie pre každú kokteilovú históriu geek a veľa z faktov, ktoré som väzby okolo sú vytiahnuté z nej.
Najzaujímavejšie je však Wondrichova poznámka, že iný ako muškátový oriešok, dokonca Jerry Thomas ťažko rozlišoval toddy od praku. Čokoľvek robíte, nezabudnite na muškátový oriešok ! To je to, čo robí tento Gin Sling skvelý.
Tiež, aby ste získali skutočnú chuť Thomasovho Gin Slinga, bude holandský gin spôsob, ako ísť. Dnes ho často nazývame genever a Bols je vaša najlepšia voľba mimo Holandska.
Ak chcete vyrobiť tento nápoj, rozpustite 1 čajovú lyžičku cukru v staromódnom pohári s 1/2 unce vody. Pridajte 2 unce gin a niekoľko kociek ľadu. Dobre premiešajte a skončte s čerstvým strúhaným muškátovým orieškom.
Niekoľko tipov na vytvorenie klasického závesu Gin
- Keď používate hromadný cukor, najskôr ho zmiešajte s trochou vody.
- Rovnako ako u ostatných Gin Sling, nahraďte gin, aby ste vytvorili šnúru Whisky, Rum Sling alebo Brandy Sling.
- Ak chcete vytvoriť horúci záves, použite jednoducho horúcu vodu namiesto studenej.
Ako silný je záves Gin?
Wondrich poznamenáva v Imbibe! že džin Jerryho Tomáša bol oveľa silnejší ako ten, s ktorým dnes máme radosť . To je dôvod, prečo tradičné recept používa len 1/2 unce vody namiesto Thomas '"1 vínneho skla." To zabraňuje tomu, aby sa gin dostal do straty a pomôže udržať chuť a alkohol.
Urobme porovnanie obsahu alkoholu medzi tradičným a "moderným" spôsobom, ako vytvoriť Gin Sling.
Budeme predpokladať, že pre oboch je použitý 80-násobný gin.
- Gin Sling s 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 proof)
- Tradičný svietnik gin: 27% ABV (54 proof)
To je veľký rozdiel, ale opäť sú to úplne iné nápoje!
Mohol by byť tradičný Gin Sling "vlasom psa" , ktorý hľadáte ráno? Je to správne v súlade s Corpse Reviver , takže áno, je to dobrá voľba.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 390 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 235 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 12 g |