Med, maslo a hnedý cukor prinášajú prírodnú sladkosť v týchto varených detských mrkvach a citrónová šťava dokonale vyrovnáva chuť.
Tieto pekne ostrieľané mrkvy sa rýchlo a ľahko pripravia a robia skvelú prílohu pre veľké rodinné jedlo alebo večernú večeru.
Cirok alebo javorový sirup by sa mohli použiť aj v tomto receptuse namiesto medu alebo skúsiť nejaké hnedé cukrové glazúrované mrkvy . Recept je ľahko zmenšený na menšiu večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 až 2 libra baby carrots *
- 1 1/2 lyžičky koshernej soli
- 4 lyžice masla
- 4 lyžice medu
- 3 lyžice baleného hnedého cukru
- Šťava z 1/2 citróna
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vône na ozdobu, voliteľné
Ako to urobiť
- Opláchnite detskú mrkvu pod studenou vodou a vložte ich do stredného hrnca. Zakryjte vodou a pridajte 1 1/2 čajovej lyžičky soli. Priviesť do varu.
- Znížte teplo na stredne nízke, pokryte a pokračujte v varení asi 15 minút alebo až kým sa nedotýkajte. Vypustite a odložte.
- V suchej panvici tavte maslo na stredne nízkom horúčave. Pridajte med a hnedý cukor a variť, až kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte citrónovú šťavu a opatrne premiešajte varené mrkvy, dobre povlečte. Pokračujte v zahrievaní, jemným miešaním, až kým nebude mrkva horúca a zaskrutkovaná medovou zmesou.
- Pridajte kosher soľ a čerstvo mletú čiernu papriku, podľa chuti.
- Ak je to potrebné, podávajte ihneď pokrájanú sekanú petržlenovú vňať.
* Ak chcete vyrobiť túto misu s pravidelnou veľkosťou mrkvy, odlupujte mrkvu a nakrájajte na hrubé pásy o dĺžke 1 1/2 až 2 palce a šírku 1/4 palca až 1/2 palca.
Tipy a variácie
- Namiesto petržlenu obložte mrkvu niekoľko polievkových lyžíc čerstvej pažítky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 139 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 555 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 1 g |