Jemne ladená zmes sladkých, korenistých a citrusových plodov robí Plantation Fever božským kokteilom pre každú príležitosť. Vychádza z mysle britského barmana Josepha Cassidyho.
Krása tohto nápoja je jeho schopnosť kombinovať tieto tri aspekty chuti do príjemného a tantalizačného mixu. Neskúsil som čokoládový likér pred tým, ale zistil, že je to nový favorit a ten, ktorý by ste mohli chcieť považovať za pravidelnú vo vašom bare. Táto zložka spolu s jednou z veľkých rumov Flor de Caña je kompenzovaná vápnom a týmto veľkým chipotlovým sirupom, ktorý som našiel užitočné v iných koktailoch podobných sladko-citrusových profilov.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 unce / 35 ml Flor de Caña 4 roky Gold Rum
- 3/4 unce / 25 ml Mozartovho suchého čokoládového ducha
- 1 oz / 30 ml limetkovej šťavy
- 3/4 unce / 25 ml syrového syrového syrovátka * (recept nižšie)
Ako to urobiť
- Zložte ingrediencie do koktejlovej šejkry naplnenej ľadom.
- Dobre sa pretrepte .
- Naplňte do chladeného koktailového pohára .
* Koreňový sirup chipotový:
- 2 sušené chilli papričky
- 250 ml (8 1/2 unce) Voda
- 3,5 ml (približne 3 pomlčky) Angostura Bitters
- 200 g (1 šálka) bieleho cukrového cukru
- 0,1 g (približne štipka) morská soľ
- Jemne varte vodu v hrnci.
- Nakrájajte chilli a odstráňte väčšinu semien (čím viac odídete, tým teplejší bude sirup).
- Vezmite vodu z tepla a namočte papriky do nej 12 minút.
- Odstráňte a zlikvidujte chilli, potom jemne napnite vodu do iného hrnca.
- Pridajte cukor a soľ.
- Zahrievajte mierne, kým sa obidve nerozpustia.
- Pridajte horkosť, miešajte a potom odstráňte z tepla.
- Pred fľaškovaním nechajte vychladnúť. Uchovávajte v chladničke.
(Recept zo zdvorilosti: Joseph Cassidy)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 326 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 27 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |