Bezlepkové krémy s malinovou omáčkou sú oko lákavé a chutné a skvelý recept na zvláštne príležitosti a sviatočné brunchy.
Zaneprázdnení bezlepkoví kuchári môžu urobiť hromadu všestranných bezlepkových krémov vopred, zabaliť a zmraziť rýchly a pohodlný špeciálny príležitostný dezert.
Použite mixér na to, aby ste tento ľahký krepínový talíř v žiadnom momente. Podávajte malinovú omáčku alebo svoju obľúbenú ovocnú omáčku. Pridajte šalát so šľahačkou, lopatku vanilkovej zmrzliny a / alebo poprášte cukrovinkový cukor na elegantné a chutné bezlepkové jedlo.
Poznámky:
- V tomto receptúri použite svoju obľúbenú balenú všestrannú zmes bezlepkovej múky alebo vytvorte vlastnú zmes bez obsahu lepku .
- Použite mixér na rýchle a ľahké spracovanie krepového cesta.
- Predstierajte krémy. Do každej varenej krepovej vrstvy vložte vrstvy plastového obalu alebo pergamenového papiera. Následne obal zabaľte do plastu a umiestnite do mraziaceho vrecka, označte ho a zmrazte až na 2 mesiace. Rozmrazte a zahrejte v rúre 300 F asi 5 minút pred podávaním.
pripomenutie:
- Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku.
- Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia.
- Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
Upravená Stephanie Kirkos, júl 2016
Čo budete potrebovať
- Pre Crpepe Batter:
- 4 šálky mlieka (alebo vaše obľúbené náhradné mlieko)
- 2 veľké vajcia v miestnosti
- 2 lyžice roztopeného masla alebo ľahkého olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 šálka univerzálnej bezlepkovej zmesi múky (pozri poznámky nižšie)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/8 čajovej lyžičky bezlepkového prášku na pečenie
- Olej na vyprážanie
- Pre malinovú omáčku:
- 1 pinta čerstvých malín alebo rozmrazených, nesladených mrazených malín
- 1 čajová lyžička čerstvej stlačenej citrónovej šťavy
- Cukor na chuť
- Pre voliteľnú oblohu:
- 1/2 pinta čerstvých malín
- 1 šálka šľahačky
Ako to urobiť
Vytvorte krémový batter:
- Nalejte mlieko, vajcia, roztopené maslo alebo olivový olej a vanilku do džbánky mixéra alebo strednej miešacej misky.
- V samostatnej malej miske navlečte spolu bezlepkovú múku, soľ, cukor a bezlepkový prášok na pečenie.
- Pridajte do mokrých prísad a miešajte alebo šľahajte len tak, až kým nebude zmiešaná a hladká. Balenie by malo byť konzistencia tenkého cesta na palacinky.
- Ak je cesto príliš husté, pridajte viac mlieka, jednu čajovú lyžičku naraz, kým sa nedosiahne správna konzistencia. Obyčajný tuk môže byť vyrobený vopred a môže byť chladený až na jeden deň.
Cook The Crêpes:
- Zahrejte 8-palcovú panvicu alebo krepovú panvicu na strednú vysokú teplotu.
- Pridajte 1/4 čajovej lyžičky oleja do panvice a kefy na pokrytie spodnej časti panvice. (Urobte to predtým, ako urobíte každý krep.)
- Do vyhrievanej panvici nalejte 1/4 šálky cesta. Otočte panvicu tak, aby sa spodná časť panvice pokryla cesto- vaním. Varíme krepku asi 1 minútu (mala by byť sotva vlhká na vrchu).
- Na uvoľnenie okrajov krepov používajte tenkú špachtľu. Posuňte špachtľu pod krepom a jemne ju preklopte. Druhú stranu ochuťte asi 1 minútu, až kým nie je zlatá. Presuňte krep na chladiaci stojan alebo dosku. Opakujte s zvyšným cestom.
Urobte malinovú omáčku:
- Purée maliny, citrónovú šťavu a cukor v mixéri, upravte sladkosť podľa vášho vkusu. V prípade bezsemennej omáčky pretrite mäsovým pretlakom cez sieťové sito.
- Zakryť a zmraziť alebo zmraziť. Robí asi 1 1/4 šálky napučanej omáčky.
Zostavte Crêpes:
- Zmrzlím 1 lyžičku malinovej omáčky nad každým krepom a zrolíme.
- Zmršte viac omáčkou na valcovaných krepách a prípadne obloha s celými malinami a šľahačkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 243 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |