Základný nástroj pre Mojitos, Caiprinhas a iné čerstvé koktaily
Muddler je základný nástroj, ktorý je navrhnutý tak, aby rozbíjal a miešal zložky koktailu. Používa sa na výrobu niektorých z najpopulárnejších koktailov, vrátane caipirinha , mojito a staromódny .
Muddler naozaj nie je nič iné ako tlmič barmanov a je veľmi ľahko použiteľný. Je to jeden z najlepších spôsobov, ako začleniť čerstvé ovocie a byliny do nápojov. Akonáhle sa naučíte, ako užitočné je blázon, budete sa diviť, prečo ste predtým nemali.
Vyberte si svojho blázon
Muddlers prichádzajú v rôznych materiáloch a väčšina z nich má rovnakú veľkosť a základný dizajn. Oni sú typicky šesť až osem centimetrov dlhý a asi jeden až dva palce v priemere. Je to dokonalá veľkosť, aby ste dosiahli dno priemerného miešacieho skla alebo koktailového trepača .
Vo všeobecnosti nájdete muddlers vyrobené z troch rôznych materiálov: drevo, plast, alebo nehrdzavejúcej ocele.
Wood Muddlers: Muddlers z dreva sú najpopulárnejšie a boli použité v bare, pretože niektoré z prvých nápojov boli zmiešané. Prichádzajú v dvoch základných tvaroch. Jeden vyzerá ako miniatúrna bejzbalová pálka s plochým dnom. Druhý je pomerne rovný, podobný dizajnu ako windchime alebo zvonček.
Toto sú obľúbené pre barmanov, pretože sú trvanlivé, rýchlo robia prácu a sú užitočné pre iné veci, ako je rozbitie kociek ľadu na menšie kúsky.
Jednou nevýhodou dreva je to, že sa o to musíte starať, pretože ide o organický materiál.
- Nikdy neklaďte do umývačky riadu dreva alebo ho nechajte v stojacej vode.
- Vyčistite muddlera vo vode ihneď po použití, najmä pri práci s bobuľami a inými druhmi ovocia, ktoré môžu škvrny na drevo. V priebehu času sa pravdepodobne vyskytne nejaké sfarbenie, ale to je len znak, že z nej dobre využijete.
- Utrite svojho blázineľa suchou handričkou, aby ste rýchlejšie usušili. Pred uložením nechajte vyschnúť.
Kúpte dreveného blázonka z Amazonu
Plastové a oceľové muddlers V posledných rokoch došlo k revolúcii v muddler dizajne a mnohé sú teraz vyrobené z plastu, nehrdzavejúcej ocele, alebo kombinácia syntetických materiálov.
- Väčšina týchto bláznivcov sa riadi dizajnom netopierov, pretože tenší koniec je ľahko pochopiteľný.
- Je tiež obyčajné nájsť muddler s zubami na dne. Tieto sa používajú na účinnejšie čistenie prísad a skvelé na rýchle extrakciu šťavy z bobúľ, citrusových plodov a iných produktov.
Hlavnou výhodou pre plastové a oceľové muddlers je sanitácia. V porovnaní s drevenými muddlermi je potenciál rastu baktérií a plesní alebo poškodenie muddlera oveľa nižší.
V závislosti od materiálu, mnoho z týchto muddlers sú v umývačke riadu. Neexistuje takmer žiadne škvrny z tmavšieho ovocia a bylín. V podstate je veľmi jednoduché sa o ne starať.
5 skvelých koktailových blázincov pre barmanov
Ktorý blázon by ste si mali vybrať?
Odpoveď na túto otázku bude závisieť od vášho štýlu miešania nápojov a vašich osobných preferencií. Výber muddlera je rovnako ako výber koktejlovej trepačky: existuje veľa možností a je tu jedna, ktorá vám vyhovuje najlepšie.
Mnoho barmanov a kokteilových nadšencov má rád oboch typov muddlov. Špinavé drevo je skvelé pre každodenné úlohy, ako je jemné rozmazaniu jemných bylín a citrusových plodov, ako aj krakovania ľadu. Plastové muddlers sú skvelé na odšťavňovanie ovocia a drvenie tvrdých prísad ako orechy. Sú tiež naozaj pekné pre mesier muddling práce, ktoré môžu ovplyvniť drevený muddler v dlhodobom horizonte.
Ako používať muddler
Vo väčšine prípadov je zmätok nie je to, aby sme zložky rozdrvili do chrumkavej buničiny, ale jemne pohladiť podstatu z nej. Toto je miesto, kde sa mnohí noví barmani pokazia.
V prípade bylín uvoľňujete éterické oleje. Pre ovocie je cieľom extrakcia šťavy .
- Umiestnite ingrediencie na spodok koktejlovej trepačky alebo miešacieho skla . Niektoré koktaily sú zmätené priamo v servírovacom skle .
- Opatrne stlačte a polovičné otáčanie blázonky.
- Uvoľnite a pokračujte v tomto pohybe, až kým nebude plodina dostatočne zmäknutá. Toto spravidla trvá asi 4 až 6 otáčok.
Ďalšie tipy pre zmätok
Muddling je jednoduchá technika, hoci pár tipov vám pomôže. Majte to na pamäti a vyhnite sa neporiadku a vytvorte lepšie koktaily.
- Nesmiešajte sa v trepačke, ktorá má plastové dno, pretože sú náchylné k praskaniu, a to aj pri najmenšom tlaku. Pokiaľ je plastom vaša jediná možnosť, zamiešajte sa do pohára a potom preneste zložky do trepačky, aby ste dokončili miešanie.
- Zmáčajte sa pred pridaním ľadu alebo jednoducho rozdrvíte ľad a potenciálne zriedite nápoj. Tiež zložky, ktoré zamýšľate zmiešať, nebudú správne zmätené. Toto sa niekedy nazýva "zmätok v Portlande".
Teraz, keď viete, ako si vybrať a použiť blázon, je načase, aby ste tieto skúsenosti dali do skúšky a objavili niekoľko zmiešaných nápojov .