Koktejlové knihy plnené skvelými receptami a tipmi
Dobrý barmanský sprievodca je dôležitý pre skúseného profesionálneho aj amatérskeho mixológa. Či už potrebujete vedieť, ako urobiť konkrétny koktail alebo hľadáte tipy na výrobu dokonalého citrónového špirála, mať barmanský sprievodca šikovný, odpovie väčšine vašich otázok v štipke.
To sú niektoré z najlepších kníh k dispozícii a sú plné receptov a rád, aby viedli každého po ceste k perfektnému kokteilu .
Remeslo kokteilu: Všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste sa stal majstrom barmanom
Pri skúmaní koktailu alebo nejakej inej barmanskej skutočnosti je niekoľko kníh, na ktoré sa obrátim a jedným z nich je " Remeslo kokteilu ". Je to základný barmanský sprievodca v mojej zbierke a mal by to byť pre každého, kto je vážny nápoje. Táto kniha je úžasný odkaz, ktorý bude stáť až roky používania.
500 koktailov obsahuje veľa najobľúbenejších nápojov a veľa klasických návykov, s ktorými by ste mali byť oboznámení. Zahŕňa aj veľa vlastných kokteilových výtvorov, ktoré sa rýchlo stali modernými klasikmi v bare.
Učenie sa od jedného z najlepších v podnikaní je vždy dobrá vec a táto kniha je nadčasová a cenná.
Radosť z mixológie: návod pre barmanské remeslo
Gary Regan " The Joy of Mixology " vedie s nádhernou históriou koktailov a miešaných nápojov . Kniha tiež ponúka poradenstvo pre začínajúcich barmanov a vysvetľuje nástroje a techniky, ktoré pracovali najlepšie vo svojej kariére.
Sekcia receptov sa zameriava na rôzne rodiny koktailov a obsahuje informatívny stôl nápojov v každej rodine a hlavné ingrediencie, ktoré sa používajú pre každý z nich. Je to veľmi užitočná sekcia, ktorú nenájdete v žiadnom inom barmanskom sprievodcovi a uľahčuje to ukladanie.
Je to skvelé čítanie a nevyhnutné pre každého, kto sa zaujíma o barmanské a koktaily. Či už ste profesionálom alebo nadšencom, určite to musí byť vo vašej barovej knižnici.
Základný koktail: umenie miešania perfektných nápojov
Dale DeGroff (tiež známy ako kráľ koktailov) sa vrátil do inej základnej tvrdého obalu, ktorý by mal byť v každej knižnici nadšencov koktailov.
DeGroff je jedným z majstrov modernej mixológie a toto je pokračovanie jeho predchádzajúcej knihy. V "Základnom kokteilu" DeGroff pridá twist a rozoberá 100 koktailov, ktoré nám ukazujú presne, ako ich urobiť dokonalým. On potom hodí variácie každého z nich, aby ste sa mohli pohodlne experimentovať.
Existuje rovnaké množstvo hodnotných zmiešavacích rád hodených do knihy. Ak si myslíte, že ste počuli všetku múdrosť, DeGroff môže vyčistiť, premýšľajte znova. Každá kniha má niečo nové, čo sa naučiť, a to je naplnené.
1210 Viac Veľmi dobré koktaily: renesančné kompendium
Prvá kniha Stew Ellington, " 901 Veľmi dobré koktaily: Praktický sprievodca ", je jedným z najužitočnejších a primerane praktických barmanských sprievodcov, ktoré nájdete. Následná kniha " 1210 Viac veľmi dobrých koktailov " je rovnako užitočná a zábavná.
Ellington je majstrom organizovania, kategorizácie a hodnotenia každého koktailového receptúry vo svojich knihách. Taktiež ochutnal každý nápoj a systém hodnotenia vám povie, či stojí za to čas a úsilie. Ak nemôžete nájsť nápoj, ktorý by ste chceli urobiť z niektorej z nich, potom je to váš problém, a nie knihy.
Najlepšou súčasťou "1210" je to, že pochádza od pracujúcich barmanov. Ellington starostlivo objavil najlepšie nápoje, ktoré sa dnes vyrábajú, a spájal ich všetky do jednej knihy. Je to fantastický archív pre modernú mixológiu.
Nájdete tu viac štandardných koktailov v reštaurácii "901", ako aj množstvo receptov z barmanského pôvodu. Stojí za to, že máte vo svojom baru obaja vodítka receptov.
Bartending Inside-Out
Stručný a ľahko sledovaný sprievodca profesionálnou barmanskou prácou, " Bartending Inside-Out: Sprievodca Profitom Profit & Fun " od Loriho Marcusa je perfektná učebnica pre každého barmana.
V tejto knihe vás Marcus prechádza všetkými základmi, vrátane základných znalostí o zložkách, metódami miešania nápojov a, samozrejme, obľúbenými nápojmi, ktoré by mal každý barman vedieť. Tam, kde sa líši táto príručka, je to aj to, že poskytuje aj prehľad o tom, ako pracovať v bare.
Tímová práca, zodpovednosť, služby zákazníkom a skvelý zoznam "Barmanských krokov a donášok" sú len niektoré z hlavných bodov, ktoré sú užitočné pre reálne svetové prostredie baru. Nemalo by to byť prekvapením, že táto kniha používa niekoľko barmanských škôl .
Ak sa chcete dostať do podnikania a chcete mať na dosah ruky praktických rád, Marcus to má.
Dobrí duchovia
AJ Rathbun " Good Spirits " nie je nič iné ako zábavný a informatívny barmanský sprievodca.
Kniha obsahuje 450 receptov rozdelených do 12 kapitol s názvami ako "Mnohé z Martinisov", "Uprchanie davu" (údery), "Čerstvé tváre" (novšie výtvory) a "Streľba na Mesiaci".
Táto kniha nie je len zoznam koktailov. Pre každý recept, Rathbun osvetľuje príbeh nápoja. Ak nemá známy príbeh, poskytne niektoré iné poučné, vtipné alebo inak relevantné komentáre.
V celej knihe autor obsahuje aj bočné panely ako "Šesť Bad-Boy Bachelor party nápoje", "Štyri rohy, štyri pruhy" a "Zaujímavé fakty, ktoré sa dajú do baru".
Remeselné koktaily doma
Pripravte sa na knihu Kevin Lia " Craft Cocktails at Home ". V tom nás Liu vezme na vedeckú cestu svetom miešania nápojov, vysvetľuje, prečo veci pracujú tak, ako to robí, ako ochutnávame a dáva nám zábavnú grafiku, diagramy, vzorce a grafy, ktoré treba preskúmať.
Keď sa ponoríte do knihy, nájdete jednu fascinujúcu diskusiu za druhou. Niektoré z najdôležitejších aspektov zahŕňajú konzervovanie prísad (vrátane maximalizácie čerstvosti v citrusových plodoch), veda o trepaní a miešaní, vďaka čomu sú infúzie 200-krát rýchlejšie a "Domáce fajčiar 20-ročný."
V kapitole "Classic Hacked" Liu rozdeľuje chuťové profily niektorých z najlepších koktailov všetkých čias vrátane Sazerac , Brandy Crusta, Martinez a Mojito . Potom skúma účinky hyper dilution na Manhattane a ako chladnejší koktail potláča jeho arómu.
Domáci a pro-barman si budú milovať túto hĺbkovú analýzu koktailov. Je to fascinujúce a zaujímavé, perfektný darček pre koktailový geek, ktorý má všetko.
Kniha všetkého barmana
Každých pár rokov sa zdá, že Cheryl Charming aktualizuje, čo sa stalo jedným z najpopulárnejších barmanských sprievodcov. " Kniha Všetkých barmanov " obsahuje viac ako 1 000 receptov na nápoje spájajúcich rozsah klasických, martinistických, snímok a fiktív.
Očarujúci má dlhoročné skúsenosti v bare a naďalej pracuje v New Orleans. To jej dáva skvelý pohľad na najnovšie trendy a vývoj v reálnom svete baru. Preto je táto kniha pravidelne aktualizovaná a prečo by každý barman mal vyzdvihnúť najnovšie vydanie.
V tejto knihe je veľmi málo chumáčiky a je to skvelá kniha, ktorá má byť na vašej strane rýchlo. Koktailové recepty sú organizované hlavným alkoholom, takže všetky vaše vodky, tequila a rum nápoje budú navzájom. To umožňuje ľahké použitie s tým, čo máte vo svojom bare a objavovať nové nápoje s vašimi obľúbenými likéry.
Úryvky faktov, histórie a trivia sú roztrúsené po celom obvode, takže si môžete prečítať recepty. Očarujúce barmanské rady, tipy a techniky sú, ako vždy, neoceniteľné a má veľký zmysel pre humor, takže je tiež zábavné.
Moderný mixológ: súčasné klasické koktaily
Tony Abou-Ganim je jedným z hviezd moderného barmanského sveta a vytvoril slávny káblový koktail pri práci v priestoroch Starlight v San Franciscu. To bolo už pred časom, ale osobnosť Abou-Ganimu naďalej osvetľuje bar.
Ako sa dalo očakávať v barmanskom sprievodcovi, nájdete mnoho aspektov koktailového sveta v " Moderný mixológ ", vrátane techniky, histórie, anekdot a koktailových receptov. Napriek tomu tento má rozhodne Abou-Ganim perspektívu a je to celkom zábavný barman a autor.
Kniha je príležitostná a jedna barmanka na ktorejkoľvek úrovni môže nasledovať. 60 receptov vás bude dlho zaneprázdňovať a umožní vám vylepšiť tie nové zručnosti, ktoré sa naučíte z knihy.
Barmanova bible
Konečným domácim barmanským sprievodcom. " Biblická barmanská báseň: 1001 zmiešané nápoje a všetko, čo potrebujete vedieť, aby si založili bar " je druhé vydanie tejto populárnej knihy, ktorú napísal Gary "Gaz" Regan.
Okrem veľkého abecedného indexu koktailových receptov je táto kniha skvelým zdrojom informácií pre zriadenie domáceho baru a za chvíľu budete mať "Mixing Like a Pro".
Tam, kde sú ostatné knihy knihy Regan veľmi technické a dôkladné, je to dobrý, staromódny sprievodca. Recepty na pitie sú zamerané a poradenstvo baru je praktické. Je určený pre začiatočníka a domáceho barmana a za týmto účelom je neoceniteľný.