Citrusová drievka a semená obsahujú pektín, ktorý pomáha gélovať
Tipy na marmelády - Varenie s marmeládou
Vytváranie vlastnej marmelády je pomerne jednoduché a robia skvelé darčeky pre každú príležitosť. Tu je niekoľko tipov a tipov:
• Vyberte jasný, suchý deň na výrobu marmelády.
• Vytvárajte malé dávky súčasne, aby ste zabránili spáleniu.
• Určite postupujte.
• Správne konzervovaná, neotvorená marmeláda by mala byť skladovaná na chladnom, tmavom mieste až do jedného roka.
• Vždy uchovávajte v chlade po otvorení a používaní do 6 mesiacov.
• Zneškodnite marmeládu pri prvom znaku akejkoľvek formy.
• Na odstránenie len tenkej vonkajšej šupky z citrusových plodov použite škoricu, alebo zeleninu. Biela bradavica a membrány majú horkú chuť.
• Ak používate iba citrusové ovocie a citrusové plody, vymeňte si semená a buničinu, prilepte ich na fľaštičku a variť spolu s ostatnými. Vápnica a semená obsahujú veľa pektínu potrebného na gélovanie.
• Ak chcete získať viac šťavy z citrusových plodov, vložte ich do mikrovlnnej rúry asi na 10 sekúnd. Nechajte vychladnúť predtým, než ju trochu pretlačíte, aby ste zlomili drobné bunky, ktoré držia šťavu.
• Cukr bude ľahšie odstrániť z celého ovocia. Zastraďte ovocie a potom nakrájajte na šťavu.
• Všetky ovocie sa pred použitím musí dôkladne umyť.
• Zvyšok môže byť utesnený v taške ziptop a zmrazený do 6 mesiacov. Nie je potrebné rozmraziť pred použitím.
• Používajte marmelády v ovocných masloch ako glazúru na mäso a zeleninu a v marinádach .
• Marmeláda sa veľmi dobre darí so slanými chuťovými prísadami, ako je omáčka Worcestershire a sójová omáčka .
Kolekcia receptov zahŕňa tie, ktoré obsahujú mnoho rôznych druhov marmelády, rovnako ako recepty s použitím marmelády ako hlavnej zložky.
Domáce recepty z marmelády
• Bartlettová hrušková oranžová marmeláda
• repa, citrón a zázvorová marmeláda
• Borúľová marmeláda
• Hruška s burgundskou oranžovou omáčkou
• Mrkvový koláč s marmeládovou krémovou polevou
• Marmeláda z mrkvy
• Vianočná citrusová marmeláda
• Brusnice Amaretto
• Brusnicová oranžová marmeláda
• Cranberry Orange Pound Cake
• Tmavé ovocné koláče
• Zlatá paradajková marmeláda
• Grand Marnier Marmalade
• Zelená paradajková marmeláda
• Kiwi vápenná marmeláda
• Lemonová marmeláda
• Varená marmeláda
• Nektarinová oranžová marmeláda
• Cibuľová marmeláda
• Rýchle chlieb čokoládového čipu
• broskyňová marmeláda
• Quince Marmalade
• Červená grapefruitová marmeláda
• Červená paprika a zázvorová marmeláda
• Pražená marmeláda z baklažánu
• Seville Orange Marmalade
Recepty pomocou marmelády
• Pečená marmeládová palacinka
• Hruška s hovädzím mäsom s citrónovou marmeládou
• Puding na chlieb s oranžovou marmeládou
• Hruška s burgundskou oranžovou omáčkou
• Mrkvový koláč s marmeládovou krémovou polevou
• Cherry Orange Glazed Ham
• Krevety z kokosového piva so sladkou a tangy omáčkou
• Brusnice Amaretto
• Brusnicový plnený ovocný Squash
• Chrumkavá citrusová hus
• Tmavý ovocný koláč
• Dezert Fondue Marnier
• Ginger Marmalade Kuracie šalát
• Írsky čaj Brack
• Mandarin Orange Marmalade Cookies
• Marmaláda na pečenie
• Kuracie marmeládo glazované
• Oranžové bacónové kuracie prsia
• Orange Crepes Flambe
• Oranžové marmeládové krémové syrové tyčinky
• Oranžový marmeládový krémový sýrsky koláč
• Orange Marmalade Cornish Hens
• Oranžový marmeládový pekanový chlieb
• Pečená pepřová pečienka
• Plumový puding na Vianoce
• Vepřová panenka s chipotle-marmaládovou omáčkou
• Rebrá s pomalým grilovaním s korením
• Špízový oranžový marmeládový bok steak
• Pikantná marmeláda sóje
• Biele čokoládové oranžové koláče