Milovníci citrónu sa radujú! Tento limoncellový koláč ponúka dekadentnú chuť a textúru, ktorú je ťažké poraziť. Vložte citrónový a limoncellový lúh do koláča a potom si doprajte zamrznutie sýra mascarpone, ktoré mieša tvaroh z citrónu a mascarpone so šľahačkou.
Nikdy nepočul limoncello? Mohlo by to byť vaša ďalšia obsesia zložky na pečenie. Limoncello je taliansky citrónový likér, ktorý sa vyrába prevažne v južnom Taliansku. (To je obyčajne označované ako limoncino v severných oblastiach krajiny.) Je to jeden z najpopulárnejších druhov alkoholu v Taliansku, aj keď likér získal popularitu po celom svete v posledných rokoch. Zatiaľ čo limoncello je často podávané v kokteiloch, tento limoncello dort vám umožní vychutnať si aj dezert.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 2 1/2 šálky
- múka
- 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky masla (zmäkčené)
- 1 1/2 šálky cukru
- 3 vajcia
- 1/2 šálky
- cmar
- 1/2 šálky limoncello (likér s citrónom)
- Kôra a šťava z 1 citróna
- Voliteľné: hobliny z bielej čokolády
- Pre Mascarpone Frosting:
- 16 uncí mascarpone syra
- 1 1/4 šálky
- citrónový tvaroh
- 2 šálky chladeného bičovania alebo silnej smotany
- 2/3 šálky práškového cukru
Ako to urobiť
Limoncello koláč
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Jednoducho namažte dva 9-palcové kolové koláče a potom ich nalepte pergamenovým papierom. Mazivo a múky pergamenový papier tiež.
- Kombinujte múku, sódu na pečenie a soľ pomocou drveného drôtu. Odložiť.
- Krém na maslo a cukor. Pridajte vajcia jeden po druhom. Múku striedavo pridáme cmar a limoncello zmiešané s citrónovou šťavou.
- Pečte koláče po dobu 20 až 25 minút. Chladejte úplne v panvách.
- Po ochladení vyberte limoncello koláče z panvice. Umiestnite jednu vrstvu na servírnu.
- Frost top s 1/3 polevou.
- Umiestnite druhú vrstvu na vrch.
- Mráz s polovicou polevy.
- Použite zostávajúce polevy na mrazové strany koláča.
- Ozdobte vrchol s bielymi čokoládovými hoblinkami.
Poleva
- Krém spolu so syrom mascarpone a citrónovou tvarohou.
- Potom pridajte šľahačku (alebo pridajte šľahačku, ktorú ste si vyrobili).
- Pomaly pridávajte práškový cukor až do pridania všetkých prísad.
- Zložte syrovú zmes do šľahačky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 402 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 115 mg |
| sodík | 358 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |