Oranžové okuliare Cornish sú elegantné, ale neuveriteľne jednoduché. Veci s vašou obľúbenou ryžou, chlebom, ovocím alebo plnkou kukuričného chleba, ak si to prajete. Jednoduchá marmeládová glazúra dobre funguje aj s celými praženými slepiči, vyrovnávajúc sa so šťavnatosťou mäsa so sladkosťou pomarančov. Môžete dokonca plniť prázdne pomarančové šupky pre pekné prílohy.
Čo budete potrebovať
- 4 zveri z Cornwallu (rozmrazené v chladničke, ak boli predtým zmrazené)
- 1/4 šálky
- oranžová marmeláda (odrôd s nízkym obsahom cukru sú v poriadku)
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- Voliteľné: 1 lyžička omáčok na zlepšenie kvality (ako Gravy Master alebo Bovril)
- Voliteľné: 1 stredný pupok oranžový (štvorčeky alebo náplň podľa vášho výberu)
Ako to urobiť
- Ak používate plnku, pripravte ju v predstihu. Pred vyprázdnením vtákov by sa mal ochladiť.
- Predhrievajte rúru na 375 F. Jednoduché vyčistenie vytvára fólia na pečenie.
- Masírujte Gravy Master cez kožu cornwallských sliepok. (Zlepšuje farbu, ale nepridáva žiadne kalórie ani chuť.) Oddeľte krídelkové špičky alebo ich zastrčte za chrbtom.
- Melt oranžovú marmeládu, maslo a omáčku Worcestershire v mikrovlnnej nádobe v mikrovlnnej rúre asi jednu minútu. Miešajte až do kombinácie. Nechcete, aby sa varilo horúco. (Možno urobiť kachle-top, ale nepreháňajte, len do roztavenia kombinovať.)
- Ak používate plnku, umyte Cornish sliepky a vložte do pekáča. Prípadne umiestnite klinček oranžovej do každej dutiny. Umiestnite ho do prvej pripravenej nádoby . Zakončte polovicu glazúry na kožu cornwallských sliepok.
- Pečieme odkryté 45 minút. Odstráňte z rúry a zasypte zvyšnou glazúrou. Pečieme ďalších 15 minút. Testujte s teplomerom s okamžitým čítaním v strede plnenia alebo medzi stehno a prsia, ktoré sa nedotýkajú kosti. Malo by čítať 180 stupňov F.
- Nechajte odpočinok 10 minút pred podaním.