Amaretto je taliansky pre "trochu trpkej", ktorá úplne nerozhoduje chuť tohto sladkého, mandľového aromatického likéru milovaného kokteilovými nadšencami a domácimi kuchármi. Pre mnohých domácich kuchárov je amaretto dokonalým dokonalým dotykom na lahodné dezerty z lopty zmrzliny na talianske obľúbené ako tiramisu .
Amaretto sa však neobmedzuje iba na sladký koniec spektra. V skutočnosti sa niektoré z najlepších spôsobov použitia sladkého likéru, ktoré sme videli, nachádzajú v pikantných pokrmoch, ako sú kuracie predjedlá alebo dokonca ako prídavok k mandľovým omáčkam používaným na pikantné zeleninové steny.
V priebehu času sa niektoré kombinácie amaretto zaujali v domácich kuchyniach po celom svete od amarettu a čokolády až po amaretto a mandľu. Ďalšou z klasických chutí je brusnica a amaretto. V tejto brusinkovej receptúre amaretto sa zapečené bravčové brusnice vyrábajú na pečené koláče a sladkú omáčku s amaretom a nádychom citrusov z citrónovej kôry a pomarančovej marmelády . Táto omáčka je perfektným doplnkom k bravčovému alebo morčaciemu mäsu . Mohlo by dokonca vyhrať miesto na vašej tabuľke vďakyvzdania!
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky masla alebo margarínu
- 1 (12 uncí) balené čerstvé brusnice
- 2 šálky granulovaného cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 šálky amaretto
- 2 lyžice oranžovej marmelády
- 2 čajové lyžičky strúhaná citrónová kôra (citrónová kôra)
Ako to urobiť
- Roztopíme maslo vo veľkej hrnci na strednom ohni.
- Pridajte brusnice, cukor a citrónovú šťavu; dobre premiešajte.
- Priveďte zmes do varu; znížte teplo a nechajte odkryť 10 - 15 minút, alebo kým sa začnú vyčnievať brusnice.
- Odstráňte z tepla; zamiešajte do amarettu, marmelády a citrónovej kôry.