Tento recept Grand Marnier Sauce pochádza z gurmánskej varenia s 5 prísadami od Deborah Anderson (opätovne vydané s povolením). Operatívne slovo v tomto receptúre je jednoduché. Celých 15 minút sa pripravuje a skladá sa z piatich zložiek: Grand Marnier - bohatý, jantárový kokteilový likér s príchuťou horkých pomarančových šupiek, korenín a vanilky - v kombinácii s čerstvo pomletým pomarančovým džúsom, maslom , cukor a pomarančová kôra. Omáčka je vynikajúca ako glazúra na kura alebo bravčové mäso alebo ako dezertnú omáčku nad ovocím alebo plátkom.
Ak sa vám páči tento recept a chcete v krátkom čase pripraviť gurmánske jedlá, kniha autora Deborah Andersona je naplnená receptami, ktoré sú praktické, realistické a ľahko zrozumiteľné a podľa názvov v knihe sa uvádzajú iba päť prísady. Kuchárske poznámky, tipy, možnosti a menu sú tiež zahrnuté. Kniha obsahuje elegantné predjedlá, šaláty, nápoje, prílohy a dezerty.
Čo budete potrebovať
- 12 lyžíc masla (3/4 šálky, izbová teplota)
- 1 šálka pomarančového džúsu (čerstvo stlačený a napnutý)
- 2 lyžice cukru
- 1 čajová lyžička oranžová
- kôra (jemne strúhaná)
Ako to urobiť
- Nakrájajte maslo v izbovej teplote do plátkov 1/4 palca a odložte.
- V malej panvici na horúci pomerančový džús, cukor a jemne oranžová kôra na nízkej teplote, pričom sa mieša často 5 minút. Zvyšujte teplo a varte. Zmes sa zahustí a stane sirupovitou.
- Pridajte plátky masla do hrnca, kus po kúsku, zatiaľ čo neustále mäkne. Keď dôkladne zmiešajte, odstráňte z tepla a zamiešajte do Grand Marnier . Nenechajte zmes vriec (nechcete spáliť alkohol). Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 143 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 37 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |