Oranžová glazovaná šunka je vynikajúcou špeciálnou príležitostnou šunkou, ako napríklad vianočné, veľkonočné, narodeniny alebo iné veľké rodinné stretnutia alebo párty. Bude to skvelé ohnisko pre jedlo a je pripravené na to, aby ste sa dostali do blízka pre svojich rodinných fotografov.
Zatiaľ čo to vyzerá skvele, je skutočne veľmi ľahké sa pripraviť. Oranžová glazúra je jednoduchá a chutná. Budete používať plne uvarenú šunku, takže sa nemusíte obávať, že by ste mali pochúťku z pečiva s nedostatočne tepelne upraveným mäsom. Hlavnou obavou by malo byť prepečenie šunky a vysychanie. Vašou úlohou je jednoducho slúžiť vyhrievaniu a dať glazúru čas na karamelizáciu a poskytnúť ďalšie hĺbky chuti.
4-librová vykostená šunka bude slúžiť 10 až 12 ľuďom, pokiaľ nemáte hostí, ktorí si nakladajú talíř a šunku.
Čo budete potrebovať
- 1 vykostená uzená šunka (konzervovaná alebo úplne uvarená, približne 4 libry)
- 1 jar / 10 oz oranžová marmeláda
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 1 lyžička horčice (pripravená)
- 1/4 čajovej lyžičky klinčekov (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
- 1/2 šálky hrozienok
Ako to urobiť
- Umiestnite šunku na stojan v panvici na pečenie, tuku nahor a odtučte tuk a urobte diagonálne rezy na vytvorenie diamantového vzoru.
- Pečieme šunku pri 325 F po dobu 1 hodiny a 15 minút.
- V hrnci na nízkych teplotách skombinujte marmeládu, pomarančový džús, horčica, klinček a zázvor. Primerajte na 5 minút.
- Položte oranžovú zmes na šunku a pokračujte v pečení 30 minút.
- Do zostávajúcej oranžovej zmesi pridajte hrozienku a podávajte ju so šunkou ako korenie.
Ak chcete zabaliť alebo nie
Niektorí kuchári radi dotýkajú všetky diamanty s celým klinčekom, aby vytvorili hrebeňový efekt. Je to vaša voľba, ak chcete túto prezentáciu urobiť. Ak áno, musíte do zoznamu zložiek pridať celé klinčeky. Súčasná filozofia v kulinárskych kruhoch však spočíva v tom, že by ste nemali slúžiť niečo, čo by bolo nevysvetliteľné ako obloha. Už máte klinček v glazúre, ktorý si môžete vychutnať s každým skusom. Pravdepodobne nechcete, aby hostia mali nepríjemné uhryznutie do drevnatého celku, ktorý musia zlikvidovať na svojej obrúske. Ale ak sa vám táto tradícia páči, použite celé klinčeky a potom ich odstráňte predtým, ako si nakrájate a podávate šunku.
variácie
Oranžová marmeláda je klasickou glazovanou prísadou, ale veľa druhov konzerv je v šunke glazúrou. Mohli by ste nahradiť konzervy broskýň alebo marhule, ak sú to tie, ktoré máte na dosah ruky.
Viac pečených receptov glazovaných šuniek
- Šunka s pivnicou
- Pečený šunkou s hnedou cukrovou horčicou
- Pečené šunky s jednoduchou broskyňou-horčicou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 384 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 118 mg |
| sodík | 2 120 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 33 g |