Med, dymové chipotle papriky a pikantné korenie pomáhajú chuť tejto ľahkej bravčovej panenky. Podávajte toto bravčové mäso plátkom zemiakov alebo ryžou.
Bravčové panenky sú krátko zapečené a potom pečené omáčkou.
Pozri tiež
Vyprážané bravčové a Panko bravčové medailóny
Bravčové medailóny s jednoduchou maršálovou omáčkou
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice medu
- 2 chipotle chiles v adobo, jemne nakrájané, s niekoľkými lyžičkami omáčky
- 1 lyžica nakrájaného koriandra
- 1 strúčikový cesnak, jemne nasekaný
- 2 bravčové panenky, približne 1 1/2 až 2 libry
- 1 až 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička čili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 F.
- V miske skombinujte med, nakrájanú papriku, adobo omáčku, koriandre a cesnak; odložiť.
- Zahrejte olivový olej v malej panvici na strednom ohni. Odstráňte tuk z sviečkovice a odstráňte striebornú pokožku. Krájajte celé bravčové mäso soľou, chillickým práškom, rascou a čiernym korením. Vsadzujte do olivového oleja a zhruba po 8 minútach zatvorte všetky strany.
- Preveďte bravčové mäso na ľahko naolejovanú panvicu alebo nechajte sviečkovice v panvici, ak je v bezpečí pre rúry.
- Pečieme bravčové mäso v predhriatej peci asi 10 minút a potom štetcom veľkoformou zmesou chipotle. Pokračujte v pečení asi o 10 minút dlhšie alebo dovtedy, kým bravčové mäso nezaregistruje najmenej 145 F na teplomere s okamžitým čítaním, ktoré sa prilepí do najhustejšej časti sviečkovice.
- Nechajte bravčové mäso 5 minút. Plákanie a mrznutie s panvicovými džúsmi.
Slúži 6.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 356 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 126 mg |
| sodík | 110 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 44 g |