Skillet Chicken Dijon

Toto ľahké mäso z kuracieho mäsa je pekne očkované niektorými čerstvými alebo sušenými bazalkami a estragónom spolu s horčicou Dijon. Obrazová nádoba bola vyrobená z tenkých plátkov kuracích prsníkov, takže si len veľmi malý čas variť. Plátok veľkých kuracie prsia nakrájajte horizontálne, aby ste nakrútili dve tenké kotlety, alebo umiestnite malé kuracích pŕs medzi plastové fólie a jemne ich nasypte, až kým nie sú slabo riedené a dokonca aj hrúbky.

Ak nepoužívate tenké kotlety, nechajte viac času vriaca. Kuracie mäso musí byť varené na minimálnu bezpečnú teplotu 165 F

Podávajte kurča s teplou varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi so zelenými fazuľkami alebo zeleninou. Zachytený kel alebo špenátový riad by bol výborný s kuracím mäsom Dijon.

Čo budete potrebovať

• 1/3 šálky kuracieho vývaru
• 2 lyžice suchého bieleho vína
• 2 čajové lyžičky Dijon horčica
• 1/4 čajovej lyžičky sušenej bazalky
• 1/8 lyžičky sušeného estragónu
• Pomlčka korenia
• 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka bez kože
• 1/4 čajovej lyžičky koshernej soli alebo podľa chuti

Ako to urobiť

1. V malej miske kombinujte kuracie vývar, víno, horčica Dijon, bazalka, estragón a korenie. Odložiť.
2. Nastriekajte veľkú panvicu s rozprašovačom alebo srsťou s malým maslom alebo olejom. Teplo panvica na stredne vysokej teplote; pridajte kurča. Pomaly sa posype kosherovou soľou. Varte kuracie mäso asi 2 až 3 minúty na každej strane, alebo až kým nie je pomerne zhnednuté.
3. Odstráňte panvicu z tepla; opatrne pridajte ochutený vývar a zmes vína. Priviesť do varu; znížte teplotu na nízku hodnotu. Obalte a opekajte asi 5 minút, alebo kým nie je kurča jemné a varené.

1. Odstráňte kurča do teplého servírovacieho taniera a udržujte ho v teple.
2. Varenie panvicových štiav asi 1 minútu, aby sa znížilo na približne 1/4 šálky.
3. Nalejte redukované šťavy na kura.
4. Podávajte s ryžou alebo zemiakmi a zelenou zeleninou.

Expertné tipy a varianty

• Nahraďte estragón rovnakým množstvom čerstvého alebo sušeného oregana alebo marjoramu alebo 1 čajovou lyžičkou čerstvej pažítky.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1200
Celkový obsah tuku	70 g
Nasýtený tuk	20 g
Nenasýtený tuk	28 g
cholesterol	418 mg
sodík	630 mg
sacharidy	0 g
Vláknina	0 g
proteín	132 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)