Marinovaný špičkový koláč

Tieto marinované horné okrúhle steaky je možné variť na grile alebo pod brojlerom alebo použiť steaky na pečenie alebo elektrický gril. Steaky by mali marinovať v chladničke najmenej 4 hodiny. Marinujem v uzavretom plastovom kufríku na potraviny, ale môže byť použitý akýkoľvek nereaktívny kontajner alebo miska . Otepte často steaky, aby ste ich udržali pokrytý.

Špičkové kolo je štíhly a aromatický rez a je tiež ľahké na rozpočet . Najlepšie je, keď marinované a varené až stredne vzácne (145 F). Podávame steak, ktorý je tenký na zrno. Môžete nahradiť bok steak, Londýn broil, alebo okrúhly steak pre top kulaté steaky.

Čo budete potrebovať

• 1/4 šálky rastlinného oleja alebo repkového oleja
• 2 lyžice octu červeného vína
• 1/4 šálky sójovej omáčky (prednostne nízkeho sodíka)
• 1/4 šálky Worcestershire omáčky
• 1 lyžička kečupu alebo paradajkovej pasty
• 1 čajová lyžička Dijónovej alebo kreolskej horčice alebo podobnej hnedej alebo gurmánskej horčice
• 1 1/2 čajových lyžičiek jemne mletého čerstvého cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
• pomlčkou rozdrvených vločiek červenej papriky
• 1 1/2 až 2 libry horný okrúhly steak

Ako to urobiť

1. Spojte olej, ocot, sójovú omáčku, Worcestershire, kečup, horčicu, cesnak, korenie, oregano a vločky na červenú papriku.
2. Vložte steak do veľkého úložného vrecka na potraviny alebo do nereaktívneho obalu; nalejte marinádu nad steak. Otočte plášť, uzatvorte vrecko a nechajte ho zmraziť 4 až 8 hodín. Ak steak nie je úplne pokrytý marinádou, obracajte ho často.

Ako sterilizovať steak

1. Sterifikujte asi 2 až 3 palce od zdroja tepla približne 6 až 9 minút na každej strane v závislosti od hrúbky.

Ako grilovať steak

1. Gril na stredných uhlíkach asi 5 až 10 minút na každej strane alebo až kým sa steak nevykoná podľa potreby.

Hovädzotvornosť

• Zriedkavé: 48 ° C až 51,6 ° C
• Stredne zriedkavé: 54,4 ° C až 57,2 ° C
• Médium: 140 ° F - 60 ° C až 62,8 ° C
• Stredná jamka: 150 - 65 ° C (65,5 ° C až 68,3 ° C)
• Dobre vykonané: 160 ° F (71,1 ° C) a vyššie

Poznámka : Podľa foodsafety.gov, 145 F je minimálna bezpečná teplota pre hovädzie, bravčové a jahňacie.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1637
Celkový obsah tuku	174 g
Nasýtený tuk	59 g
Nenasýtený tuk	84 g
cholesterol	171 mg
sodík	6,482 mg
sacharidy	6 g
Vláknina	0 g
proteín	12 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)