Vychutnajte si lahodný recept na šrotované croissanty. Načechraná vajcia sú ideálnym doplnkom pre maslovú pečivo ľahké ako pečenie.
V mojom dome je tento recept vianočný ráno. Zvyčajne si kupujem croissanty z mojich miestnych pekární, ale aj mrazené croissanty dobre fungujú. Ale ak ste purist, tu je ako robiť croissanty od nuly .
Čo budete potrebovať
- 4 croissanty nakupované v obchode
- 6 extra veľkých vajíčok s voľným výbehom
- 2 lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 3 lyžice nakrájanej pažítky
- 1 1/2 lyžice masla
- 10 čerešňových paradajok, zdobených na obloha
- Extra mora na kropenie
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na veľmi nízke teplo a umiestnite do nej croissanty, aby ste počas prípravy vajíčok zahriali.
- Vezmite vajcia do misy s mliekom, soľou a pažítkou, až kým sa nepenit - asi 1 minútu.
- Zahrejte maslo v panvici nad stredne nízkym teplom. Po roztopení nalijte vajcia do panvice a nechajte ich sedieť asi 30-40 sekúnd alebo až kým nezostanú veľmi mierne. Pomocou kovovej alebo drevenej špachtle stlačte vajcia do stredu a nakláňajte panvicu na varenie kúskov
- Jachty jemne rozlomte špachtľou a tlačte ich do stredu. Urobte to asi 1-2 minúty. Vajcia by mali byť stále pevné, ale vlhké, keď ich odstránite z tepla.
- Odstráňte croissanty z rúry a položte ich na servírovacie dosky. Plátky croissantov v dvoch, umiestniť časť vajec na spodnej časti. Nahraďte vrchnáky a podávajte ich so stranou čerstvých cherry paradajok. V prípade potreby posype soľou.
Upravil Barbara Rolek
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 268 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 324 mg |
| sodík | 359 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 19 g |