Vychutnajte si vlhkú stužku čučoriedok a drobenú škoricovú škvrnu. Tento nefajčivý čučoriedkový kávový koláč je dokonalým sprievodom pre príjemný šálku kávy alebo čaju. Na rozdiel od väčšiny receptov na drobné koláče sa dá ľahko zmiešať ručne, pretože tortový tuk obsahuje olej namiesto masla. Táto výmena tiež umožňuje, aby chuť kyslej smotany leskla, a keďže je v drobenke maslo, v tortu to nebudete chýbať.
Na prázdninovej tabuľke: Ak hľadáte alternatívu k cheesecake na Shavuot , je to skvelá fit - najmä ak používate čerstvé letné bobule. Je tiež ideálny pre Yom Kippur prerušenie rýchlo , alebo pre brunches po celý rok.
Čo budete potrebovať
- Pre prípravu škrupiny:
- 1/2 šálka všetkoúčinnej múky
- 3 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice cukru
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 4 lyžice nesoleného masla (nakrájame na malé kúsky)
- Pre čučoriedky:
- 1 šálka čučoriedok (čerstvá alebo mrazená)
- 2 čajové lyžičky cukru
- 2 čajové lyžičky múky
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- Pre dort:
- 1 3/4 šálky všestrannej múky
- 3/4 šálky cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli (jemný kosher alebo more)
- 1 šálka kyslej smotany (najlepšie plnotučného)
- 1/2 šálky oleja z kanolového oleja (alebo iného neutrálne ochuteného oleja)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 ° F. Tukujte a múku 9-palcové koláče a odložte.
- Najprv urobte škrupinu: V strednej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, biely cukor a škoricu. Pridajte maslo a používajte mixér na pečenie alebo prsty, aby ste si ho trepali do zmesi múky, až kým nebudete piesčité polevy s množstvom drobivých kúskov. Odložiť.
- V ďalšej miske pomiešajte bobule s cukrom, múkou a škoricou. Odložiť.
- V veľkej miske rozliahnite múku, cukor, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ. Pomocou drevenej lyžice alebo elektrických šľahačiek premiešajte v kyslej smotane, oleji, vajciach a vanilke, kým zmes nie je hladká. Balenie bude silné.
- Do pripravenej panvice nalejte asi polovicu cesta a roztiahnite ju na okraje špachtľou. Rovnako rovnomerne posypte s bobuľami, potom top s zvyšným cestom. Vyhladzujte cesto stierkou. Nakoniec rovnomerne s vrchnákom na drobky (stlačte zmes medzi prstami, ak dávate prednosť veľkým omrvinám).
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 40 až 45 minút alebo pokiaľ nie je koláč zlatá a tester vložený do stredu vyjde čistý. Ochraňte dort vo svojej panvici na drôtenom plechu. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 368 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 97 mg |
| sodík | 504 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |