Tieto dravé vajcia sú vždy hitom a sú veľmi ľahko pripraviteľné. Len varenie vajec a miešanie žĺtky s jednoduchými prísadami. Žĺtok je potom plnený späť do polovíc vajec. Tento recept robí 1 tucet deviled vajíčok, a to je ľahko rozšírené na párty alebo väčšie zhromaždenia.
Pre zvláštnu príležitosť si podávajte servírovací tanier s kapustou alebo zeleninou. Usporiadajte deviaty vajíčka na zelené a rozdeľte malé paradajky hrozna alebo čerešňové paradajky medzi zelenú spolu s veľkými zrelými olivami a okorenkami alebo nakladanými uhorkami.
Čo budete potrebovať
- 6 veľkých vajec
- 2 lyžice majonézy
- 1 1/2 čajových lyžičiek Dijon horčica
- 1 zelená cibuľa (veľmi tenké plátky, niektoré zelené vyhradené a odložené)
- 3 až 4 listy petržlenu (čerstvé ploché listy, jemne nakrájané, rozdelené)
- Soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti
- Voliteľné: paprika
Ako to urobiť
Vložte vajcia do hrnca a zakryte vodou do hĺbky asi 1 palec nad vajíčkami. Priveďte vodu k plnému varu na stredne vysokej teplote. Vyberte horúcovku z tepla a zakryte panvicu. Nechajte stáť 15 minút. Vajcia vypustite a ochlaďte studenou vodou. Vajcia sú všeobecne najjednoduchšie odlúpnuť hneď po ochladení. Pozrite si tipy na ďalšie rady týkajúce sa vajec.
Znížte alebo zdvojnásobte vajcia; nakrájajte žĺtky na malú misku.
Zmiešajte žĺtky a pridajte majonézu a horčicu Dijon. V prípade potreby navlhčite viac majonéz a Dijonu, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Zmiešajte bielu a zelenú časť nakrájanej zelenej cibule a väčšinu nasekaného petržlenu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Pomocou malej čajovej lyžičky alebo pečatej tašky vyplňte polovice alebo štvrtky vaječných bielkov. Posypeme rezervovanou zelenou cibuľou a zvyšnou petržlenovou vňaťou. Pomaly sa posype paprikou.
Tipy
- Podľa americkej rady pre vajcia môžu byť vajcia bezpečne konzumované 2 až 3 týždne po dátume "predať".
- Ak si nie ste istí čerstvosťou vašich vajec - miestne vajcia nemusia mať dátum predaja alebo by mohlo dôjsť k vyradeniu obalu - naplňte misku studenou vodou. Vajcia umiestnite do vody. Ak klesnú na dno misky, sú úplne čerstvé. Ak trochu bobkajú a stoja na jednom konci na spodnej časti misky, sú pár týždňov staré, ale stále je dobré jesť. Ak plávajú na povrch, mali by sa zlikvidovať.
- Ak varíte vajcia príliš dlho alebo pri príliš vysokej teplote, môžete zistiť, že majú zelený prsteň medzi žĺtkom a bielou. Zmena farby je nepríjemná, ale je neškodná.
Tiež sa vám môže páčiť
Varenie a použitie tvrdých varených vajec
Najlepšie Deviled recepty vajec
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 46 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 77 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |