Táto chrumkavá marinovaná špargľa robí skvelú prílohu alebo šalát.
Čo budete potrebovať
- 1 libra špargle
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica jemne nasekanej červenej cibule
- 1 lyžica octu (balsamico, sherry alebo červené víno)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- Soľ a korenie na chuť
- 3 lyžice olivového oleja
- listy hlávkového šalátu
Ako to urobiť
- Pridajte asi 2 cm vody do varu v panve, ktorá je dostatočne veľká, aby položila chřest rovnú.
- Pridajte soľ. Špargľa umyte v studenej vode.
- Odlomte tvrdú základňu každej z nich. Odstráňte váhy, ak sú veľké alebo piesčité.
- Vložte oštepy do vriacej vody.
- Rýchlo vráťte vodu do varu a potom jemne pite 5-7 minút. Špargľa by mala byť mierne ostrá. Vypustiť.
- Vložte do oválneho taniera na marinovanie. V malej miske kombinujte nakrájanú cibuľu s ocotom, citrónovou šťavou, horčicou, soľou a korením.
- Šľahačka v olivovom oleji.
- Prelejte teplú špargľu. Nechajte marinovať pri izbovej teplote až do vychladnutia, potom nechajte zmraziť až do času podávania.
- Pred nasadením sa vráťte na izbovú teplotu.
Ďalšie recepty špargle
- Pražená špargľa a huby
- Špargľa Quiche
- Šunky špargle a špargle s parmezánovým syrom
- Krémové cestoviny s šunkou a špargľou
- Špargľa so slaninou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 87 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 67 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |