Domáca grilovaná omáčková zmes poskytuje chrumkavý pokrm pre tento čedar a hovädzí bochník. Nakrájaný syr dodáva chuť a farbu iným bežným mäsom. Korenie obsahuje chilli prášok a omáčku Worcestershire.
Masové plátky obsahujú mleté bravčové mäso v zmesi mäsa. Ak sa rozhodnete použiť všetko mleté hovädzie mäso, najlepší pomer pre šťavnaté, aromatické mäso je 75/25 až 85/15. Ak používate mleté bravčové mäso, môžete použiť pomer šikovnejšieho krmivu. Ak sa chcete vyhnúť červenému mäsu, urobte bochník s stehnámi zemiakov.
Nebojte sa meniť prísady podľa svojho vkusu. Vynechajte cibuľu, ak nie ste fanúšikom, alebo pridajte približne 1/2 šálky nakrájaných suchých húb. Nasekaná paprika je ďalšou možnosťou pre extra chuť a farbu.
Podávajte tento lahodný šalát so zemiakovými alebo pečenými zemiakmi a zelenými fazuľkami alebo kukuricou. Zvyšky tvoria fantastické sendviče!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka kečupu
- 1/3 šálky hnedého cukru (balené, svetlé alebo tmavé)
- 2 čajové lyžičky Dijon horčica (alebo kreolskej horčice)
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- 2 čajové lyžičky chili prášok (rozdelené)
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa
- 1/2 šálky jemne nasekanej cibule
- 3/4 šálky mäkkého chleba (2 až 3 plátky chleba, jemne mleté)
- 1 1/2 šálky / 6 uncí roztrhlo ostrý syr čedar
- 1 veľké vajce
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Jednoducho namažte pekáč na pečenie 9-by-13-by-2-inch alebo ju naneste sprejom na varenie.
- Vo veľkom šálke alebo v malej miske kombinujte kečup, hnedý cukor, horčica, omáčku Worcestershire a 1/2 čajovú lyžičku chilliho prášku. Zmiešajte, kým nie sú dobre premiešané.
- Vo veľkej miske kombinujte mleté hovädzie mäso a bravčové mäso, nakrájanú cibuľu, chrumkavé drobky , syr, vajce, soľ, korenie, zostávajúce 1 1/2 čajové lyžičky prášku a 1/3 šálky kečupovej zmesi.
- Tvar zmesi maso do veľkého bochníka v panvici a urobte dlhý zárez v strede. Do lyžice nalejte približne 1/4 šálky kečupovej zmesi.
- Pečieme mäso na 1 hodinu a 10 minút.
- Šťavnatý štep štepte so zvyškovou zmesou kečupu a pečte o 10 až 15 minút dlhšie.
- Minimálna bezpečná teplota pre mleté mäso je 160 F (71,1 C). Pre mletú hydinu je minimálna bezpečná teplota 165 F (73,9 C).
Tipy a variácie
- Make Ahead Tip: Vedeli ste, že môžete zmraziť nevarené mäso? Zostrihnite panvicu s plastovým obalom a nechajte dlhé konce. Zmiešajte mäsovú zmes do panvice. Zložte konce plastového obalu cez bochník a zmrazte. Pomocou dlhých koncov plastového obalu zdvihnite zmrazený bochník z panvice. Zlepte ho dobre v plastovom obale a potom fóliou. Vložte ho do vrecka na mrazenie. Zmraziť až 4 mesiace. Rozmrazte maslo v chladničke cez noc. Pečieme podľa pokynov.
- Vytvorte dva bochníky, jeden jesť ihneď a druhý zmraziť na ďalší deň.
- Zmeniť tvar. Vytvorte vdolky muffins (varenie v približne polovici času) alebo tvar voľný chlieb na okraj pečenia.
- Pre rýchlejšiu šunku nakrájajte zmes na veľkú pomazanú misku a pečte tenšie mäso na približne polovicu času.
- Top bochník s extra 1/2 šálky rozdrveného syra po pridaní kečup topping, alebo prekrývajú 3 až 4 tenké plátky syra. Pečte podľa pokynov o 10 až 15 minút dlhšie.
- Mäso z bravčového mäsa pridá šťavu. Ak používate hubené mleté hovädzie mäso bez bravčového mäsa, pridajte asi 1/4 šálky zeleninovej alebo paradajkovej šťavy, hnedej omáčky alebo hovädzieho vývaru .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 678 |
| Celkový obsah tuku | 38 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 311 mg |
| sodík | 995 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 52 g |