Voskové zemiaky (ako Rose Red alebo Yukon Gold) sú najlepšími zemiakovými šalátmi, pretože varené zemiaky sú lepšie ako Idahos alebo červenohnedé. Ponechajte kože nielen na šetrenie času, ale aj na pridanú farbu, chuť a živiny.
Horčičný zemiakový šalát je dokonalým príkladom pre pikniky, potlucks, grilovanie alebo len jednoduchú rodinnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 6 stredných červených zemiakov (variť v koži až do tečenia a ochladení)
- 1/2 veľké
- sladká cibuľka (na kocky)
- 2 veľké stonky zeler (nakrájané na kocky)
- 5
- tvrdé vajcia (nasekané, rezervné 1 na rezanie do klinov na ozdobu)
- 1 čajová lyžička osivo zeleru
- 1/4 šálka sladkého nálevu
- 1 čajová lyžička kosher
- soľ (alebo chuť)
- 1/2 čajovej lyžičky čiernej
- paprika (čerstvá mletá)
- 1/2 šálky
- majonéza
- 1/4 šálky žltá
- horčica
- 1 lyžička bieleho octu alebo šťavy na šťave
- Obloha: 8 cherry paradajok
- Obloha: petržlen
- Voliteľné: sladká maďarčina
- paprika na ozdobu
Ako to urobiť
- Rezané zemiaky nakrájame na kocky s kožou (alebo odrežte kožu maslovým nôžkom) a nakrájajte na kocky.
- Vložte do veľkej miešacej misy s cibuľou, zelerom, nakrájanými tvrdými vajíčkami, semenom zeleru, nádychom šťavy, soľou a korením. Uvoľnite jemne.
- V malej miske šľahte majonézou, horčicou a ocotom alebo šťavou na šťave. Jemne premiešajte tento obväz s zemiakmi, až kým nie sú úplne potiahnuté, dávajte pozor, aby ste nepoškodili zemiaky.
- Ozdobte ho tvrdými vajcami, paradajkami a petržlenom. Posypeme jemným poprášením sladkej papriky.
- Chladný horčicový zemiakový šalát minimálne 4 hodiny, aby sa chuť zmiešala pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 167 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 109 mg |
| sodík | 476 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |