Ak môj recept volá pre Kosher soľ, koľko stolovej soľ môžem použiť?
Tu je užitočný graf s konverziami typov soli, ktoré sa bežne nachádzajú v receptoch.
| Stolová soľ | Košér soľ | Jemná morská soľ |
|---|---|---|
| 1/4 čajovej lyžičky | 1/4 čajovej lyžičky | 1/4 čajovej lyžičky |
| 1 čajová lyžička | 1 1/4 čajových lyžičiek | 1 čajová lyžička |
| 1 polievková lyžica | 1 lyžicu plus 3/4 čajovej lyžičky | 1 polievková lyžica a 1/4 čajovej lyžičky |
| 1/4 šálky | 1/4 šálky plus 1 polievková lyžica | 1/4 šálky plus 2 čajové lyžičky |
| 1/2 šálky | 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice | 1/2 šálky plus 2 čajové lyžičky |
| 3/4 šálky | 3/4 šálky plus 3 polievkové lyžice | 3/4 šálky plus 1 polievková lyžica |
| 1 šálka | 1 1/4 šálky | 1 šálka plus 4 čajové lyžičky |
Tento graf je založený na údajoch od firmy Morton Salt. Iné značky alebo stupne hrubosti môžu produkovať rôzne merania.
Poznámka: Zmiešacia soľ obsahuje protihrudkovacie činidlá. Kosher soľ môže byť použitá na svojom mieste, ale skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne prísady. Zrná sú tiež odlišné, takže je potrebné upraviť množstvo. Morton má anti-spekacie činidlo vo svojej koshernej soli, takže kvalita uhoriek môže trpieť. Ich konverzná tabuľka uvádza 1 1/4 šálok kosher sa rovná 1 šálku moriacej a konzervovanej soli.
Diamant Crystal kosher soľ nemá žiadne anti-spekacie činidlá, ale je hrubšie ako značka Morton, takže budete musieť merať podľa hmotnosti, aby ste získali požadované množstvo.