Táto kombinácia čerstvých zelených bôbov a nakrájanej varenej slaniny je šikovný spôsob, ako vyzdvihnúť každodenné zelené fazuľky. Maslo, kvapkanie slaniny a rozdrvená čerstvo uvarená slanina chutia dokonale čerstvé zelené fazuľky. Toto jedlo je vynikajúcou alternatívou k obyčajnej zelenej fazuľke alebo k zelenému fazuľovému pekáču .
Recept je populárny a je to vynikajúci! Ak chcete trochu znížiť tuk, odstráňte väčšinu kvapiek slaniny, než pridáte maslo a varené zelené fazuľky do panvice.
Miska sa môže vyrábať s čerstvými alebo mrazenými zelenými fazuľkami. Ak používate zmrazené zelené bôby, vyparujte ich podľa pokynov obalu. Pre niektoré ďalšie farby, použite časť žlté voskové bôby v receptúre. Jazz tieto zelené fazule ešte viac s trochou cesnaku a mleté šalotky.
Čo budete potrebovať
- 2 libry čerstvé zelené fazuľky
- 8 prúžkov slaniny, nakrájané na kocky
- 3 lyžice masla
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- Soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Umyte zelené fazule v cedníku pod studenou tečúcou vodou. Horný a chvost je (odrezať konce drieku a konce chvosta) a potom ich rozrezať do 1- 1 1/2-palcovej dĺžky. Odložiť.
- Ohrejte veľkú panvicu alebo panvicu na strednú teplotu; pridajte nakrájanú slaninu. Smažte slaninu, až kým nebude chrumkavý; Odstráňte do papierových uterákov na odvodnenie. Nechajte 2 až 3 polievkové lyžice (alebo viac) odkvapkávania slaniny v panvici a uložte zostávajúce kvapky na iný recept. Nastavte panvicu na stranu.
- Priveďte hrniec slanej vody do varu na vysokej teplote a potom pridajte fazuľa. Privarujte približne 8 až 12 minút alebo kým sa nedosiahne požadovaná dávka.
- Vypusťte dobre zelené fazuľky a potom ich pridajte do panvice spolu s varenou slaninou a maslom. Dobre premiešajte a zahrejte, kým sa zelené fazule dôkladne neprekrývajú.
- Posypeme zelenými fazuľkami čerstvým mletým čiernym korením a soľou podľa vkusu.
Tipy a variácie
- Kvapky slaniny môžu stuhnúť a spôsobiť upchatie odtokov, preto ich nenechávajte do kanalizácie. Ak chcete zlikvidovať kvapky, nalejte ich do prázdnej nádoby; keď stekvice stuhnúť, presuňte plechovku do koša.
- Ako pečieme slaninu: Pečieme slaninu v rúre. Rúru ohrejte na 375 F a prilepte fóliu na plech s fóliou. Usporiadajte pásy slaniny v panvici a pečte v predhriatej rúre asi 22 až 26 minút, alebo kým slanina nebude krehká. Zarezervujte si niektoré kvapky na zelené fazuľky a vypustite slaninu na papierové utierky. Postupujte s receptom.
- Zelené fazule so slaninou, cesnakom a šalotkami: Pred pridaním varenej zelenej fazule na panvicu jemne rozotrejte (stredne nízke teplo) jemne mletý alebo lisovaný strúčiky cesnaku a niekoľko polievkových lyžíc jemne mletých šalotiek v odkvapkávaní masla a slaniny asi 2 minúty, alebo do okamihu, kedy je ponuka zakázaná. Pridajte varené a odvodnené zelené fazuľky a slaninu; hodí, teplo a sezón so soľou a korením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 258 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 102 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 12 g |