Tender, šťavnaté pečené kuracie stehná nohy sú nielen ľahko sa pripraviť a chutné, sú ľahké z rozpočtu! Tento recept by mohol byť použitý aj s celistvým celistvým kuracím mäsom alebo s použitím 4 štiepaných kuracích prsníkov.
Podávajte toto chutné kuracie mäso so zemiakovými alebo pečenými zemiakmi a svoje obľúbené bočné zeleninové jedlá alebo šaláty na nezabudnuteľné rodinné jedlo alebo nedeľu. Recept sa ľahko zdvojnásobí pre veľkú rodinu alebo párty.
Čo budete potrebovať
- 4 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 lyžička sušeného listového oregana
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 1 čajová lyžička
- chilli prášok
- 1/4 lyžičky mletého kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 4 štvrtky kuracieho ramena
- 1/2 šálky
- kurací vývar (v prípade potreby biely biely vinič)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Ľahko nabite plech na pečenie 9-x-13-x-2-palcový alebo ho prilepte fóliou.
- Zmiešajte cesnak, oregano, soľ, chili prášok, rasce a čierne korenie v malej miske. Pridajte olivový olej a dobre premiešajte. Použite maltu a tĺčik na dosiahnutie konzistencie pasty alebo ju roztierajte vidličkou.
- Odstráňte akékoľvek prebytočné usadeniny pokožky a tukov. Usporiadajte kuracie kúsky do pripravenej pekáče a tretie zmes cesnaku na každom kuse.
- Do misky na pečenie nalejte 1/2 šálky kuracieho vývaru. V prípade potreby použite 1/4 šálky suchého bieleho vína s 1/4 šálkou kuracieho vývaru.
- Pečieme kurča v predhriatej rúre po dobu 40 až 50 minút, alebo dovtedy, kým kurča nezaregistruje aspoň 165 F na potravinovom teplomere. *
* Ak chcete skontrolovať nezávadnosť, vložte teplomer s okamžitým čistením do stredného najhrubšieho kusu kurčiat, nedotýkajte sa kostí. Podľa foodsafety.gov musí byť hydina varená na minimálne 165 F.
variácie
- Vynechajte chilli prášok a mletý kmín. Znížte soľ na 1/4 čajovej lyžičky a pridajte 1 1/2 čajové lyžičky Cajunu alebo kreolského korenia na zmes oleja a cesnaku.
- Nahradenie roztopeného masla pre olivový olej.
- Zrežte asi 1 1/2 až 2 libry zemiakov (alebo veľmi malé alebo zemiakové zemiaky) a 2 až 3 mrkvy, hodí sa s niekoľkými polievkovými lyžami olivového oleja a usporiadajte zeleninu okolo kuracích kúskov. Pečieme až kým nie je hotové kurča a zemiaky sú jemné.
Tipy
- Použite recept s paličkami na zhromažďovanie Super Bowl alebo na zadné dvere. Pečieme kuracie mäso a podávame ho teplé z pomalého sporáka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1307 |
| Celkový obsah tuku | 77 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 802 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 134 g |