To je skvelý spôsob, ako použiť vajcia. Ľahká kari omáčka pridáva zips k normálnym vajcom. Tradične sa podáva cez horkú ryžu alebo toasty na plnenie jedla. Môžu sa konzumovať na raňajky alebo ako vstup.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 1 polievková lyžica cibule (jemne mletá)
- 1 čajová lyžička kari prášok (alebo chuť)
- 1/2 čajovej lyžičky
- soľ
- 1 lyžica múky (univerzálne)
- 1/2 šálky teplého vývaru (hovädzie alebo
- kurací vývar )
- 1 šálka mlieka (teplé, pol a pol je najlepšie)
- 6
- vajcia natvrdo
- 1 až 2 kvapky citrónovej šťavy (čerstvé vylisované)
- 4 až 6 toastových plátkov (alebo 1/2 šálky horúcej ryže voliteľne)
Ako to urobiť
- Maslo roztopte v stredne nereaktívnej panvici, pridajte cibuľu a rozotrite na nízkej teplote, až kým nebude cibuľa jasná.
- Zmiešajte prášok kari, soľ a múku a varte 1 až 2 minúty.
- Z tepla postupne premiešajte v bujóne a mlieku, pričom miešajte, až kým nebude hladké.
- Vráťte sa do tepla a priveďte do varu, nižšie teplo, aby sa rozmrzelo a variť asi 10 minút.
- Omáčka by mala byť mierne zahustená a hladká.
- Chuť na korenie a upravte.
- Rezané vajcia nakrájame na štvrtiny a pridáme do omáčky.
- Varenie, kým vajcia nie sú horúce, ale nevarú.
- Len pred podávaním premiešajte kvapku alebo dve čerstvé citrónovej šťavy.
- Podávame cez horkú ryžu alebo toastové body.
Zdroj: "Módne jedlo" od Sylvie Lovegren (MacMillan). Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 331 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 334 mg |
| sodík | 590 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 16 g |