Jeden z najkrajších a najstarších koktailov, Manhattan je skutočne klasický koktail . Jedná sa o jednoduchý recept na nápoje, ktorý vyžaduje len niekoľko prísad. Môžete si vybrať medzi ražnou whisky a bourbon, aj keď niektorí pijatelia ešte preferujú hladkú kanadskú whisky. Niet pochýb o tom, že je to jeden z najdôležitejších whisky koktailov, o ktorých si každý musí vedieť.
Rovnako ako u gin martini , existuje mnoho spôsobov, ako môžete prispôsobiť Manhattan podľa vášho vkusu. To tiež inšpiroval nespočetné množstvo variácií, ale predtým, ako im dáte chuť, je najlepšie začať s originálom. Aj keď je to ľahký koktail, je tu niekoľko možností, ktoré treba urobiť, a to všetko začína rozhodnutím o whisky, ktorá sa má naliať.
Bez ohľadu na to, ako zmiešate svoj Manhattan, zistíte, že je to ideálny nápoj pre každú príležitosť. Je ideálny pre večere a páry pekne s veľkým množstvom jedál. Je to tiež fantastický nápoj na príležitostnú noc s priateľmi.
Čo budete potrebovať
- 2 unce
- ražnú whisky, bourbon alebo kanadskú whisky
- 1 oz
- sladký vermút
- 2 až 3 pomlčky Angostura Bitters
- dekorácie:
- čerešňa
Ako to urobiť
- Nalejte ingrediencie do miešacieho skla s kockami na ľad.
- Dobre premiešajte .
- Naplňte do chladeného koktailového pohára .
- Ozdobte čerešňou.
Vyberte si svoju whisky
Pôvodný Manhattan bol vyrobený zo žitnej whisky. Avšak v období 1900, keď raž nebol ľahko dostupný alebo rovnako vysoký ako Manhattan vyžaduje, bolo obdobie.
Počas týchto desaťročí sa stalo bežnou praxou používať kanadskú whisky. Keď bourbon začal získavať titulky v posledných desaťročiach 20. storočia, stal sa populárnou voľbou a bola novo uprednostňovanou whisky pre Manhattan.
Skvelou správou je, že ražná whisky sa vrátila. Dnes máme veľa skvelých rysov, z ktorých si môžete vybrať a môžeme opäť získať chuť pôvodného Manhattanu.
To znamená, že voľba je nakoniec vaša, pretože je to váš nápoj. Pre sladší Manhattan choď s bourbonom. Keď máte náladu na suchý a polopuchnutý Manhattan, rašová whisky by bola voľbou. V tých dňoch, keď hladký, jemný Manhattan znie dobre, vyzdvihnú fľašu kanadskej whisky.
Zavolajte svoju whisky
Pri objednávaní Manhattanu na bar môžete chcieť "zavolať" svoju voľbu whisky . Väčšina barov bude mať domácu whisky, ktorú pravidelne používajú v kokteilu a môže to byť raž, bourbon alebo kanadský. Vždy sa môžete opýtať, čo používajú a inovovať, ak radšej niečo iné.
Byť taký špecifický, ako sa vám páči. Napríklad, môžete požiadať o výrobcu Mark Manhattan alebo Bourbon Manhattan (v takom prípade dostanete dom bourbon).
Whiskey to Vermouth Ratio
Manhattan je podobne ako martini v tom, že vyžaduje základný duch (whisky alebo gin) s vermutom. Martini používa suchý vermút, zatiaľ čo Manhattan používa sladký vermút.
Toto sladšie obohatené víno funguje najlepšie s väčšinou whisky. Napriek tomu, ak nájdete správnu whisky, suchý vermút môže byť použitý aj na výrobu skvelého nápoja. Woodford Reserve Bourbon je skvelé miesto na začiatok pre váš suchý zážitok z Manhattanu.
Opäť, rovnako ako martini, každý piják bude mať svoj prednostný pomer whisky k vermutu. Vzorec 2: 1 uvedený v recepte je dobrým východiskovým bodom a najbežnejšou zmesou pre Manhattan.
Mnoho pijanov tiež uprednostňuje zmes 4: 1 s iba 1/2 unce sladkého vermutu na 2 unce whisky.
Zahrajte si s tým, aby ste našli osobnú predstavu o perfektnom Manhattane. Je tiež pravdepodobné, že sa to bude meniť v závislosti od konkrétnej whisky, ktorú nalejete.
Nezabudnite Bitter
Aromatická bitúša je už dlho výhodným prízvukom pre Manhattan a mala by sa považovať za požadovanú zložku. Keďže používame len niekoľko pomlčiek naraz, je ľahké zabudnúť na ich dôležitosť. Avšak, to sú posledné doteky, ktoré prinášajú koktaily ako Manhattan do perfektnej rovnováhy.
V súčasnosti je k dispozícii niekoľko nových bitúmenov a možno budete chcieť preskúmať ich účinky na perfektný mix Manhattan. Fee Brothers 'Whiskey Barrel Aged, čokoláda horkej pravdy a biččí mláďatá Xocolatl sú všetko skvelé možnosti experimentovania.
O tejto čerešni
Čerešňa je obyčajná obloha pre väčšinu Manhattanov, hoci pomarančová kôra alebo krútenie funguje pekne .
Ak sa rozhodnete pre čerešňu, premýšľajte o tom , že si vyrobíte vlastné čerešne maraschino, pretože tie jasne červené maraschíny, ktoré sa nachádzajú v obchode s alkoholickými nápojmi, nie sú také prirodzené, ako si myslíte. V prinajmenšom vyzdvihnúť špičkové maraschino čerešne, ako sú tie z Luxardo, alebo uchopte čerstvé čerešne z úseku produkcie vždy, keď ich uvidíte.
Ako silný je Manhattan?
Manhattan nie je ľahký koktail, pretože je to alkoholický koktail, pretože obsahuje samotný alkohol a počas prípravy sa zriedi len malým množstvom vody.
Za predpokladu, že sa používa whisky 80 dôkazov, priemerný Manhattan je okolo 30 percent ABV (60 dôkazov). To je len o niečo slabšie ako rovný výstrel tej istej whisky, takže to s tým ľahko uľahčite.
Zavrieť variácie na Manhattane
Opäť máme porovnanie s martini tu. Rovnako ako ten koktail, môžete použiť na Manhattane rovnaké "suché" a "dokonalé" pamiatky a máte ešte viac možností na základnom duchu.
- Suchý Manhattan: Použite pomlčku suchého vermutu a ozdobte citrónovou zákrutou.
- Perfektný Manhattan: Rovnaké časti sladkého a suchého vermutu. Ozdobený citrónovou zákrutou.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Konkrétne požaduje škótsku whisky, zvyčajne zmiešaný škót.
- Metropolitan (známy aj ako Brandy Manhattan) : Nahraďte whisky brandy.
- Southern Comfort Manhattan: Použite Southern Comfort namiesto whisky, aby ste získali náznak broskyne.
Ďalšie variácie na Manhattane
Manhattan inšpiroval nespočetné koktaily v priebehu rokov. Môžete si tiež všimnúť, že mnohí zdieľajú len whisky spoločné s pôvodným receptom. Rovnako ako meno "martini" je obľúbené s fantazijnou vodkou a gin koktaily a "margarita" je bežnou voľbou pre tequila koktaily , "Manhattan" sa stala synonymom pre takmer každý whisky koktail, ktorý je podávaný "hore".
- Bourbon a krv : Solerno Blood Orange Likér je spárovaný s bourbonom a vermutom. Náznak estragónu prináša skutočne zaujímavý zákrok.
- Manhattan 101 : Čerstvý zázvor a mäta lesknú v tomto fascinujúcom Manhattane a práškový cukor je určite výnimočný.
- Mile High Manhattan : Preskočte vermút a nalejte vanilkový likér spolu s Grand Marnier. Je to naozaj zaujímavé, keď pridáte do mixu trochu anízu.
- Rustikálny Manhattan : Apple whisky a malinový vermút dávajú originálny recept neobvyklý zážitok a je to fantastické pre jesenné noci.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 239 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 211 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 5 g |