Mätúca história sleduje Gibsona. Štandardný príbeh spočíva v tom, že niekedy v tridsiatych rokoch minulého storočia, ilustrátor časopisu Charles Dana Gibson požiadal Charlieho Conollyho v klubu hráčov v New Yorku, aby urobil niečo iné, a tak pridal kokteilovú cibuľu Martine .
Existuje však ďalší príbeh, ktorý nedávno vyšiel vďaka Charlesovi Gibsonovi. Tento príbeh hovorí, že Gibsonov otec bol veľký strýko ten, ktorý skutočne vytvoril túto variáciu Martini v neskorej 1800 rokov. Jeho príbeh je archivovaný pod receptom.
Takže, čo je Gibson? Nič viac ako gin Martini zdobené kokteilovou cibuľkou alebo troch (nikdy párne číslo - to je smolu) namiesto olív alebo twist. Výsledkom je iný podtón v chuti kokteilu, od slané olivy až po zemitú chuť ľahkej cibule.
Rovnako ako u Martini, použite prémiový gin a vermut, nastavte pomer podľa vášho vkusu.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 oz
- gin
- 1/2 oz
- suchý vermút
- 1 alebo 3 koktailové cibule na ozdobu
Ako to urobiť
- Nalejte ingrediencie do miešacieho skla s kockami na ľad.
- Dobre premiešajte .
- Naplňte do chladeného koktailového pohára .
- Ozdobte kokteilovou cibuľkou.
Ozdoba cibule sa tiež dobre spája s vodkou, keď nahradí gin.
"Skutočný" príbeh Gibsona
Tu je spoločný príbeh o tom, ako Martini prišla zdobiť kokteilovou cibuľou a tak známa ako Gibson:
"Niekedy v tridsiatych rokoch minulého storočia ilustrátor časopisu Charles Dana Gibson požiadal Charlieho Conollyho v kluboch hráčov v New Yorku, aby urobil" niečo iné ", takže Conolly použil kokteilovú cibuľu na zdobenie Martini a výsledný nápoj sa stal známym ako Gibson.
Toto je príbeh, ktorý nájdete v takmer každom kokteilovom referáte o Gibsone, ale je tu ešte jedna, ktorá sa datuje do 40 rokov predtým. Charles Pollok Gibson rozpráva príbeh svojej rodiny o vytvorení Gibsona. Veľký strýko jeho otca, Walter DK Gibson, bol skutočným géniom za cibuľovo zdobeným kokteilom a stal sa prvým Gibsonom niekedy okolo roku 1898 v Bohemian Club v San Franciscu. Tu je Charlesov popis histórie svojej koktejly v rodine v jeho vlastných slovách:
"Príbeh spočíva v tom, že WDK Gibson namietal proti spôsobu, akým barman z českého robí martinis, uprednostnil ich miešanie a urobil s Plymouth Ginom a tiež veril, že jedenie cibule zabráni prechladnutiu, a preto cibuľu. Nevidel som v neskorších barových knihách, skrz sklenenú špičku pomaranča, takže trochu oleja padne na vrchol. Pôvodný Gibson - rovnako ako všetky martini - bol tiež sladší pred prvým svetom Vojna, asi s 1/4 vermutu.
"WDK zomrel v roku 1938. Spomínam si, že tu v San Franciscu v detstve (v 60. rokoch) môj dedko a všetci starí ľudia hovorili o Gibsone ako o tom, že tu boli vytvorení a o Waltera Gibsona, ktorý bol švagor "Cukrový kráľ" JD Spreckels, prvý odkaz, ktorý som videl v barovej knihe, bol v roku 1911 v jednom.
"... Bohužiaľ som nepoznal WDK Gibsona sám, ale všetci, čo to urobil, môj starý otec a môj otec a strýko si dobre pamätali a skutočnosť, že vymyslel Gibsona, pili ich až do smrti v roku 1938; a počas jeho zákazu jeho manželka, ktorej sestra bola Lillie Spreckelsová, trvala na tom, aby gin bol pripravený špeciálne doma, aby nedošlo k nekvalitnej kvalite. Vôbec neviem, čo je jej recept. "
Takže ho máte priamo od zdroja (alebo aspoň štvrtej generácie od zdroja). Gibson bol vynašiel Walter DK Gibson v San Franciscu koncom 1800 rokov. A čo slávny ilustrátor časopisu Charles Dana Gibson, ktorý je pripojený k tomuto kokteilu? Možno nevieme, ako tvrdí túto slávu zvlášť, ale máme jeho zmyselné "dievčatá Gibson", aby sme si ich mohli vychutnať, aj keby sme od neho odniesli koktail.
Akú bohatú rodinnú históriu a skvelý príbeh odovzdáte. Ďakujem, Charles, za to, že ste si zaznamenali rovno.
Rozhovor s Allanom P. Gibsonom uverejnil Charles McCabe zo SF Chronicle v 70. rokoch o jeho veľkom strýkovi a Gibsonovi. Tento rozhovor sa teraz dá nájsť v knihe McCabeho "Sláva dobrého človeka" (Chronicle Books, 1974).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 415 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 20 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 7 g |