Chicago Fizz je klasický zmiešaný nápoj, ktorý je bohatou, očarujúcou šumivosťou s tmavým rumom a rubínovým portom ako základňou. Je to fantastický výbuch z minulosti a sofistikovaný popíjací nápoj s množstvom štýlu a chuti.
Ako naznačuje názov, Chicago Fizz má svoje korene v Windy City. Kto ho vytvoril, alebo ako sa stalo, je zrejme stratený z histórie. Vieme, že niekedy pred zákazom cestoval po krajine a slúžil v baru v meste Waldorf-Astoria. Mal svoju krátku slávu a napriek tomu, že je to skvelý nápoj, rýchlo sa stal skrytým kokteilom, ktorý sa našiel len v hŕstke barových kníh.
Dajte Chicago Fizz skúsiť. To nie je nič iné ako dobrodružstvo a chuťové prevedenie najpopulárnejších kokteilov, ako je New Orleans Fizz a Gin Fizz .
Čo budete potrebovať
- 1-unca
- tmavý rum
- 1-unca
- rubínový port
- 1/2 oz
- čerstvá citrónová šťava
- 1/2 čajovej lyžičky superjemného cukru
- Club sóda na vrchol
- 1
- Bielok
Ako to urobiť
- Nalejte všetky prísady (okrem sódy) do koktejlovej šejkry naplnenej ľadom.
- Silne pretrepte (najmenej 30 sekúnd).
- Nakrájajte do chladeného kolínskeho skla .
- Top s klubovou sódu.
Viac tipov na vytvorenie skvelých Chicago Fizz
Tmavý rum a rubínový port sú dôležité základy pre Chicago Fizz. Tieto možnosti dávajú nápoju svoj charakter a bohatú chuť a ľahšie verzie jedného z nich urobia skôr nudný nápoj v porovnaní.
Ak chcete, môžete vynechať vaječné biele, aj keď zistíte, že stratí niektoré z jeho hedvábnej odvolania. Vajíčko nemá vplyv na chuť nápoja , namiesto toho mu dáva bohatú textúru, ktorá je veľmi lákavá. Pred pridaním sódy bude napnutá nápojka mať krémovú textúru a na vrchole sa vytvorí pena, ktorá vytvorí krásny efekt.
Pri miešaní akéhokoľvek nápoja, ktorý používa buď vajce, alebo surový cukor, klásť zvláštny dôraz na trepanie. Kľúčom k týmto nápojom je zabezpečiť, aby boli zložky dôkladne zmiešané a vajcia bolo správne rozložené a integrované s ostatnými zložkami. Tridsať sekúnd je minimálne a rád by som si pripomenul, že sa " potrasím", až kým to neublíži . " Vaječné nápoje by mali byť dobrým tréningom pre zbrane.
Zatiaľ čo balená sóda alebo sladká voda bude robiť to, ako (s akýmkoľvek šumivým) najlepším sóda z dobrého, staromódny sifón sódy . Ak nemáte sondovú fontánu, nechajte fľašu sódy rýchle, opatrné pretrepávanie, aby ste jej dali trochu viac šumu.
Pro tip: Keď pracujete s týmito malými sklenenými fľaškami sódy, pretrhnite tesnenie na viečku tak trochu mierne a počkajte niekoľko sekúnd na začiatočné uvoľnenie plynu pred úplným odstránením krytu. Týmto spôsobom zabráňte tomu, aby sóda štekala po stranách a vytvorila neporiadok.
Ako silné je Chicago Fizz
Chicago Fizz môže veľmi obsahovať alkohol, pretože existuje veľa faktorov, ktoré sa na ňom podieľajú.
Ak chcete získať všeobecnú predstavu o svojej sile, predpokladajme, že to urobíme s vajíčkom, rumom 80 proof, 40 proof portom a top ho asi 1 uncí sódy.
V tomto scenári bude hotový nápoj asi 15% ABV (30 proof) .