01 z 06
Tu je to, čo budete potrebovať, aby sa pražené papriky v oleji
Pečené papriky v oleji. © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. - 4 červené papriky, umyté a sušené
- 1/2 šálky slnečnice alebo olivového oleja
- 2 lyžice octu alebo viac na chuť
- 4 jemne nasekané cesnakové kebabky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Tento recept robí 4 porcie.
02 z 06
Pečieme varením, grilovaním alebo pečením v rúre
Pečieme v rúre, štipľujte alebo grilujte papričkami, až kým nečernú. © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Papriky je možné prať pečením, pečením alebo grilovaním. Ak pečiete rúru na 400 stupňov. Pridajte plech na pečenie s hliníkovou fóliou. Miesto papriky na panvici a pečieme, občas sa obracajte, kým nebudú všetky strany bledé a mierne zafarbené.
Pri fritovaní otočte rúru na šrot a postupujte podľa pokynov na pečenie vyššie. Pri grilovaní nastavte teplotu na stredne vysokú. Papriky umiestnite priamo na namazanú mriežku a pokračujte v varení, ako pri pečení.
03 z 06
Napaľte papriky
Pečené papriky po 15 minútach varenia. © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Umiestnite pražené papriky v tepelne odolnej miske a zakryte plastovým obalom. Nechajte parnú vodu počas 15 minút alebo do dostatočného množstva chladenia, aby ste ju zvládli Toto obdobie napaľovania pomôže pokožkám ľahšie vykĺznuť.
04 z 06
Odstráňte stopky, kožky, semená a membrány
Odstráňte stopky, kožky, semená a membrány. © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Keď sú papriky dostatočne chladné na manipuláciu, odstráňte stopky, kožky, semená a membrány. Papriky môžu byť ponechané vo veľkých kusoch alebo nakrájané na pásy, hoci veľké kusy sú tradičnejšie. Premiestnite do podávacie misy.
05 z 06
Šaty papriky
Operete papriky olejom, ocotom a cesnakom. © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Pridajte cesnak, olej, ocot a liberálne množstvo soli a korenia na pražené papriky. Pretiahnite, kým nie je dobre pokrytý. Nechajte papriky marinovať pri izbovej teplote počas 30 minút. Potom slúži alebo chladnička.
06 z 06
Pečené papriky v oleji majú medzikultúrne odvolanie
Vychutnajte si pečené papriky ako zeleninu alebo korenie. © 2008 Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Nie všetci východoeurópania počítajú pečené papriky v oleji ako súčasť svojho kulinárskeho repertoáru. Srbovia, Chorváti, Bulhari a iní si ich iste veľmi užívajú. Slnečnicový olej je tradičný, pretože olivy nie sú pôvodné v tejto oblasti. Ale myslím, že jedlo je nádherné buď.