Boulevardier je sofistikovaný a klasický koktail, ktorý sa niekedy označuje ako whisky Negroni . Avšak, kokteil Boulevardier mohol predchádzať Negroni, hoci (ako je bežné v koktailovom svete) presné dátumy vytvorenia oboch nápojov sú trochu skryté.
Je pravda, že Negroni je o týchto dvoch nápojoch známy a že sa od seba odlišujú len základným duchom. Obaja obsahujú sladký vermut a Campari a zatiaľ čo Negroni používa gin, Boulevardier sa rozhodne pre whisky, konkrétne bourbon.
Vermut a Campari robia z nich prirodzenú voľbu ako aperitív a majú jemnú kombináciu chuti, ktorá je veľmi príjemná. Hostiteľ by mohol ľahko ponúknuť možnosť oboch Negroni a Boulevardier na akúkoľvek večeru a pochutnať si na chuti obaja gin a whisky milujúci hostia.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz
- bourbon whiskey
- 1 oz
- sladký vermút
- 1 oz
- Campari
- Oranžový twist
Ako to urobiť
- Nalejte prísady do miešacieho skla naplneného ľadom.
- Rýchlo premiešajte 30 sekúnd.
- Naplňte do chladeného koktailového pohára .
- Ozdobte oranžovým zákrutom
Ako silný je Boulevardier?
Ak by sme mali mixovať Boulevardier s bourbonom 80 odolným bourbonom a 30-násobným vermutom, hotový nápoj by bol približne 25% ABV (50 proof) .
História Boulevardiera
Boulevardier bol prvýkrát publikovaný v barovej knihe z rokov 1920, ABC Mixing Cocktails od renomovaného barmana Harry MacElhone.
To sa objavilo aj v jeho knihe z roku 1927, Barflies a koktaily .
MacElhone bol jedným z mnohých amerických barmanov, ktorí utekli po Spojených štátoch počas Prohibition a je najznámejší pre svoju prácu na parížskom hotspot Harry's New York Bar. Nielenže tento exodus barmanov do Európy propagoval jemné koktaily vyrobené v USA, ale zaviedol aj expatriáty do nových nápojov.
Campari bol jedným z tých, ktorí sa ešte nedostali na brehy Ameriky a kedysi barmani ako MacElhone sa držali toho, že sa to stalo veľké veci. Boulevardier bol len jedným z tých ikonických koktailov.
Príbeh spočíva v tom, že MacElhone prvýkrát zmiešal tento kokteil s mužom, ktorý sa nazýva Erskine Gwynne, vydavateľ parížskeho časopisu Boulevardier, bohatý spoločenský a súvisiaci s rodinou Vanderbilt. Aj krajan, možno to bolo Gwynne, ktorý skutočne prišiel k Harrymu s receptom Boulevardier, ako píše MacElhone v Barflies a Cocktails:
"Teraz je čas, aby všetky dobré ostnatky prišli na pomoc strany, pretože Erskinne Gwynne narazil s jeho Boulevardier koktail: 1/3 Campari, 1/3 talianskeho vermutu, 1/3 Bourbon whisky.
Všimnite si, že zložky boli rovnaké. Od tej doby sa recept prispôsobil tomu, čo niektorí môžu nazvať viac chutným receptom (ten, ktorý je uvedený vyššie). Moderné barmanci naďalej vylepšujú recept, ako poukazuje Toby Cecchini v prípadovej štúdii: The Boulevardier na TMagazine.com.
Pôvodne publikované: 13. apríla 2011
Upravil Colleen Graham: 25. septembra 2015
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 296 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 225 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 17 g |